Päärynä - ja vuohenjuustoleipäkakku parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 Sokeroitu omena tai kvitteni, alla
• 1 10 hapanta pyöreää leipää (buletti) tai foccaciaa
• 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
• Merisuola (mieluiten fleur de sel)
• 1 kuppi murennettua vuohenjuustoa (noin 6 unssia)
• 2 rkl tuoretta timjamin lehtiä
• 2 rkl hienonnettua sitruunankuorta
• 2 puolikypsää päärynää, kerrostettu ja viipaloitu
• Hienoksi silputtu sitruunankuori (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Valmista sokeroidut omenat tai kvitteni-resepti varaamalla siirappi tarjoilua varten. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.

• Vaihe 2

  Poista pohjakuori pyöreästä leipästä leikkaamalla ohut vaakasuora viipale pohjasta pitkällä sahatulla veitsellä. Kuoren poistamisen jälkeen luo 1 tuuman paksu vaakasuuntainen leipälauta leikkaamalla leivän yläosa (varaa jäljellä oleva leipä toista käyttöä varten). Harjaa leipälaatan molemmat puolet oliiviöljyllä, kunnes se imeytyy leivään.

• Vaihe 3

  Kuumenna erityisen suuri, painavapohjainen paistinpannu keskilämmöllä 4 - 5 minuutin ajan. Aseta öljytty leipäviipale lämmitettyyn paistinpannuun. Keitä 2 minuuttia tai kunnes se on vaalean ruskea. Vuoro; keitä toista puolta 2 minuuttia enemmän tai kunnes se on vaalean ruskea. Siirrä paahdettu leipäviipale leivinpellille. Ripottele kevyesti merisuolalla. Pienennä kulhoon hellävaraisesti puristettu juusto, timjami-lehdet ja 2 rkl sitruunankuorta; syrjään.

• Vaihe 4

  Järjestä sokeroidut omenat ja päärynät leipäviipaleen päälle, ripottele juustoa ja timjamiseosta kerrosten välillä.

• Vaihe 5

  Siirrä esilämmitettyyn uuniin. Paista 10–12 minuuttia tai kunnes juusto alkaa muuttua vaaleanruskeaksi ja torttu kuumenee läpi. Lisää päälle murskattu sitruunankuori ja tarjoa varatulla sokeroidulla omenasiirappilla. Tekee 10 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 478 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 13 mg kolesterolia, 722 mg natriumia, 84 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 31 g sokeria, 15 g proteiinia.

---

Sokeroituja omenoita tai kvitteni

ainekset

• 2 isoa omenaa tai 1 iso kvitteni (noin 3/4 puntaa)
• 1 kuppi vettä
• ½ kuppi Riesling-viiniä tai omenamehua
• ½ kuppi rakeistettua sokeria
• ½ kuppi pakattua vaaleanruskeaa sokeria
• 1 kanelitanko

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori omenat tai kvitteni ja neljäsosa pituussuunnassa. Viipaloi ydin pois jokaisesta neljänneksestä. Leikkaa jokainen kiila ohuiksi viipaleiksi. Keskimmäisessä kattilassa yhdistä viipaloidut omenat tai kvitteni, vesi, Riesling-viini- tai omenamehu, sokeri, fariinisokeri ja kanelitanko. Kuumennetaan kiehuvaksi keskilämpötilassa. Vähennä lämpöä. Hauduta, peittämättä, 30 minuuttia omenoita tai 1 - 1/4 tuntia kvitteni, tai kunnes tarjous, sekoittaen satunnaisesti. Siivilöi omenoita tai kvitteni, vastaan ​​keittosiirappia. Siirappin tulisi olla lämpimän hunajan konsistenssia. Jos ei, palauta siirappi pannulle vähentääksesi lisää. Poista kaneli sauva; hävitä. Sekoita 2 tl sitruunamehua. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ennen käyttöä.