Sian-linssin cassoulet | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia luutonta sianlihan olkivaahtoa
• 1 sipuli, leikattu kiilaksi
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 tl kasviöljyä
• 2 ½ kuppia vettä
• 4 keskikokoista porkkanaa ja / tai pastinaakkia, kuorittu ja leikattu puoli-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 14, 5 unssia voi kuutioituna tomaatteja, puhdistamattomia
• 1 kuppi ohuesti viipaloitua selleriä (2 varret)
• ¾ kuppi ruskeita linssejä, huuhdeltu ja valutettu
• 1 ½ tl kuivattua rosmariinia, murskattu
• 1 tl instant naudanlihajauherakeita
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• Tuoreet rosmariinihaikat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa liha 3/4-tuumaisiksi paloiksi. Kypsennä liha, sipuli ja valkosipuli kuumassa öljyssä keskiraskaassa kuumassa, kunnes liha on ruskea. Tyhjennä rasva.

• Vaihe 2

  Siirrä lihaseos 3 1 / 2- tai 4 litran hitaaseen liesiin. Sekoita vesi, porkkana ja / tai pastinaakka, puhdistamattomat tomaatit, selleri, linssit, kuivatut rosmariinit, voikukkarakeet, suola ja pippuri.

• Vaihe 3

  Peitä ja kypsennä matalassa lämmössä 10–12 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 4 1/2–5 1/2 tuntia. Koristele halutessasi jokainen tarjous tuoreella rosmariinilla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 354 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 37 mg kolesterolia, 641 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 26 g proteiinia).