Peruna-timjami frittata | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• ¼ kuppimaitoa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia tai 1/2 - 1 tl. kuivattu timjami, murskattu
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 2 rkl voita
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 kuppia kuorittua (haluttaessa), puolittaa pituussuunnassa ja ohuesti viipaloidut perunat

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Yhdistä keskimmäisessä kulhossa munat, maito, timjami, 1/4 tl. suolaa ja pippuria.

• Vaihe 2

  Sulata voi 9- tai 10-tuumaisessa valurautapaistissa keskimääräisen korkean lämmön avulla. Lisää sipuli, valkosipuli ja jäljellä oleva 1/4 tl. suola. Keitä 2 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Lisää perunat. Kypsennä 7-10 minuuttia tai vain, kunnes perunat ovat heikkoja ja alkavat rusketa, sekoittaen toisinaan.

• Vaihe 3

  Kaada munaseos perunaseoksen päälle kattilassa. Keitä keskilämpötilassa. Kun seos muodostuu, juokse lapaluu pannun reunojen ympärillä nostamalla munaseosta niin, että kypsentämätön osa virtaa alla. Jatka keittämistä ja reunojen nostamista, kunnes seos on melkein asettunut (pinta on kostea).

• Vaihe 4

  Siirrä paistinpannu uuniin ja paista 6-8 minuuttia tai vain kunnes yläosa on asetettu. (Tai aseta paistinpannu esilämmitetyn broilerin alle. Kiehauta 4–5 tuumaa lämmöltä 1-2 minuuttia tai vain kunnes yläosa on asetettu.) Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 174 kaloria, (4, 6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 259 mg kolesterolia, 325 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 1, 5 g kuitua, 2 g sokeria, 10 g proteiinia.