Painekattila hunaja-chipotle-riblets | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl pakattua ruskeaa sokeria
• 1 rkl paprikaa
• 2 tl sipulijauhetta
• 1 tl suolaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl jauhettua chipotle-pippuria tai chilijauhetta
• 3 kiloa sianlihan selkärankaa *
• 1 kuppi ketsuppia
• ⅓ kuppi hunajaa
• 2 rkl melassia
• 1 - 2 purkitettuja sirpalepaprikaa, jauhettua
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kulhossa kuusi ensimmäistä ainesosaa (jauhetun chipotle-pippurin läpi); ripottele kylkiluiden yli ja hiero sormin. Leikkaa kylkiluut yhden kylkiluun osiin.

• Vaihe 2

  Aseta kylkiluut 6-qt: aan. sähköliesi tai liesi-painekattila. Kastikkeessa yhdistä loput ainekset keskimääräiseen kulhoon. Kaada puoli kupillista kastiketta kylkiluiden yli. Lukitse kansi paikalleen.

• Vaihe 3

  Aseta sähköhella korkeaan paineeseen 22 minuuttia. Kiukaan lieden tapauksessa saat paineen keskilämpötilassa; vähentää lämpöä tarpeeksi pitämään tasainen (mutta ei liian suuri) paine. Keitä 22 minuuttia. Poista lämmöltä. Annetaan seistä vapauttaaksesi paineen luonnollisesti 15 minuuttia. Vapauta jäljellä oleva paine. Avaa kansi varovasti.

• Vaihe 4

  Siirrä kylkiluut lautaselle. Harjaa tai lusikka osa jäljellä olevasta kastikkeesta kylkiluiden yli. Tarjoa jäljellä olevan kastikkeen kanssa.

*Kärki

Jotta kylkiluiden syöminen olisi helpompaa, pyydä teurastajaa näkemään kylkiluut puoliksi poikittain (luun poikki) pienempiä kylkiluiden osia varten.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 167 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 37 mg kolesterolia, 445 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 16 g sokeria, 12 g proteiinia.