Painekattila bataattikuuske | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kiloa bataattia, kuorittu, puolitettu pituussuunnassa ja viipaloitu puoli tuumaa paksuiseksi
• Kuppi purkitettu makeuttamaton kevyt tai tavallinen kookosmaito
• 1 tl curryjauhetta tai garam masalaa
• 1 tl hienonnettua tuoretta jalapeño chilepippuria * tai 1/2 tl. Aasialainen chili-pasta (sambal oelek)
• ½ tl suolaa
• ¼ kuppi karkeasti hienonnettua kuivaa paahdettua maapähkinää tai paahdettua hiutaleita kookospähkinää
• 2 - 3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria, basilikaa ja / tai minttua
• Kalkkikiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Täytä 6-qt. sähköinen tai liesi-painekattila, jossa on 1 tuumaa vettä; lisää höyrystimen teline. Aseta bataatit telineeseen.

• Vaihe 2

  Lukitse kansi paikalleen. Aseta sähköhella korkeaan paineeseen keittääksesi 5 minuuttia. Kiukaan liesi: lämmitä paineeseen keskilämpöisellä; vähentää lämpöä tarpeeksi pitämään tasainen (mutta ei liian suuri) paine. Keitä 5 minuuttia. Poista lämmöltä. Vapauta paine nopeasti molemmilta malleilta. Avaa kansi varovasti.

• Vaihe 3

  Tyhjennä bataatit siivilässä; palaa liesiin. Massaa perunamassalla tai upotussekoittimella, kunnes kevyt ja pörröinen. Sekoita pienessä kulhossa kookosmaito, curryjauhe, jalapeño-pippuri ja suola; sekoita perunoiksi. *

• Vaihe 4

  Siirrä makeat perunamuusit tarjoiluastiaan. Ripottele maapähkinöillä ja yrtteillä. Tarjoa kalkkikiiloilla.

*Kärki

Jos haluat bataattien olevan lämpimämpiä, aseta sähköhella sauté-asetukseen tai aseta liesi liedellä keskilämmöllä ja keitä, kaatamatta, kunnes lämmitetään läpi, sekoittaen usein.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 143 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 287 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 5 g sokeria, 3 g proteiinia.