Provencen pesto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ⅓ kuppi oliiviöljyä
• 2 kuppia tiukasti pakattuja sekoitettuja vauvojen vihreitä
• 2 rkl timjami lehtiä
• 1 rkl kuivattuja laventelihermoja
• ½ kuppi mantelia, paahdettua ja karkeasti hienonnettua
• 2 valkosipulinkynsiä, kuorittu ja puolitettu
• ¼ tl suolaa
• 2 unssia Pecorino Romano -juustoa, raastettu (3/4 kuppi)
• Oliiviöljy

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keittimessä 1/3-kupillinen oliiviöljy, vihreät, timjami, laventeli, mantelit, valkosipuli ja suola. Peitä ja käsittele, kunnes se on lähes sileä, pysäyttämällä ja raaputtamalla sivut tarvittaessa. Sekoita juusto. Lisää tarpeeksi oliiviöljyä (noin 2 rkl) halutun konsistenssin saavuttamiseksi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 75 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 4 mg kolesterolia, 89 mg natriumia, 1 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 0 g sokeria, 2 g proteiinia.