Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Rivitä kaksi evästearkkia pergamenttipaperille. Kansi ja prosessoi mantelijauhoja ja jauhettua sokeria 1 minuutti keittimessä, pysähtyen kerran kaataaksesi seoksen kulhon pohjalta. Siivilöi jauheseos, vähän kerrallaan, keskimääräisen meshin seulan läpi kulhoon, painamalla lusikan takaosaan niin, että se kulkee niin paljon kuin mahdollista. Hävitä seulassa olevat suuret palat (enintään 1 rkl). Sekoita kurpitsapiirakka maustejauheseokseen.
-
Vatkaa suuressa kulhossa munavalkuaiset ja viinirasvakerma sekoittimella keskipitkällä minuutilla tai kunnes vaahtoaa. Lisää vähitellen rakeistettu sokeri, lyömällä korkealla 4 minuutin ajan tai kunnes jäykät, kiiltävät piikit muodostuvat.
-
Taita jauheseos varovasti munavalkuaisiin, kunnes koko jauhot sekoittuu (noin 50 iskua), jolloin kulho antaa neljänneskierroksen jokaisen taitoksen kanssa. Lisää manteliuute. Jatka taittamista ja kääntämistä vielä 2-3 minuuttia lisää, raaputa kulho alas, kunnes taikina on sileä ja putoaa lastalta ohuella, litteällä nauhalla.
-
Siirrä seos (taikina on ohut) suurelle koristepussiin, jossa on 1/4-tuumainen pyöreä kärki. Putki 1 1/4-tuumaiset ympyrät 1 tuuman päässä toisistaan valmistettujen evästearkkien päälle. Pudota arkit viisi kertaa laskuria vasten ilmakuplien vapauttamiseksi. Anna seistä 30 - 45 minuuttia tai kunnes evästeiden yläosat eivät ole enää tahmeita.
-
Kuumenna uuni 300 ° F: seen. Paista 18 minuuttia tai kunnes evästeiden yläosa on asetettu ja kiiltävä, ja nouse 1/8 tuumaa muodostaen rypistetyn reunan, jota kutsutaan "jalkaksi". Jäähdytä evästelevyillä vaijeritelineillä. Kuori evästeet varovasti pergamenttipaperille.
-
Levitä kurpitsavoita puolien evästeiden pohjiin noin 1/2 tl: lla. jokaiselle evästeelle. Yläosa jäljellä olevilla evästeillä, alareunat alas.
Kauppaan
Kerro täyttämättömät evästeet vahatun paperin väliin ilmatiiviissä astiassa. Säilytä huoneenlämpötilassa enintään 3 päivää. Täytä ohjeiden mukaan.
Tupla-manteli-makaronit
Valmista ohjeiden mukaan, paitsi jättämättä kurpitsapiirakkaa ja täyttämällä evästeet mantelivoidekuorrutuksella kurpitsavoin sijaan. Almond Butter Frosting: keskimääräisessä kulhossa lyö 3 rkl. pehmennetty voi sekoittimella keskipitkällä tasaiseksi. Vatkaa 1 kupillinen jauhettua sokeria, 1 rkl. maitoa ja 1/2 tl. manteliuute, kunnes yhdistetään. Vatkaa 1 kupillinen ylimääräistä jauhettua sokeria. Tarvittaessa lyö lisää maitoa, 1 tl. kerrallaan päästäkseen levittävään johdonmukaisuuteen. Per voileipäkekse: 97 kaloria, 1 g proteiinia, 16 g hiilihydraattia, 4 g rasvaa (1 g kylläistä rasvaa), 3 mg kolesterolia, 1 g kuitua, 15 g kokonaissokeria, 1% A-vitamiini, 0% C-vitamiini, 15 mg natriumia, 1% kalsiumia, 1% rautaa
Suklaamakaronit
Valmista ohjeiden mukaan, paitsi korvaava 2 rkl. makeuttamaton kaakaojauhe kurpitsa piirakkamausteeksi ja täytä evästeet suklaa-hasselpähkinälevyllä kurpitsan voin sijasta. Per voileipäkekse: 72 kaloria, 2 g proteiinia, 10 g hiilihydraattia, 3 g kokonaisrasvaa (0 g kylläistä rasvaa), 0 mg kolesterolia, 1 g kuitua, 9 g kokonaissokeria, 0% A-vitamiini, 0% C-vitamiini, 7 mg natriumia, 1% kalsiumia, 2% rautaa
Ravintosisältö
Annosta kohden: 65 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 12 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 10 g sokeria, 1 g proteiinia.
