Kysymyksiä ja vastauksia: erin renouf mylroie, parempia koteja ja puutarhoja parempia koteja ja puutarhoja

Asun persikanviljelyalueella ja meillä on lähellä persikkaviljelys. Nautin kesän kaikista tuoreista persikoista ja luin jostain sianlihan suolaveden suolaamisesta. En voinut uskoa kuinka hellä ja maukas se voisi tehdä yksinkertaisen sianlihan. Persikoiden lisääminen oli luonnollista etenemistä, ja se tuli yhteen niin hienosti.

Mitä teet tyhjästä, joka saattaa yllättää ihmisiä?

Teen paljon tyhjästä asioita, jotka saattavat yllättää ihmisiä. Teen kotitekoisia hilloja, leipää, paprikaa ja tortilloja sekä ketsuppiä ja preseleitä.

Vau, se on aivan luettelo! Onko sinulla oma puutarha?

Kyllä, ja aloitimme juuri ensimmäisen istutuksen tällä viikolla. Lapseni ovat myös hyvin mukana. Pikku tyttöni tekee sipulia ja vadelmia tänä vuonna ja pikku poikani tekee retiisiä ja pinaattia. Olen huomannut, että lapset ovat halukkaampia kokeilemaan jotain, jos he ovat laittaneet sen maahan ja tarkkailleet kärsivällisesti sen kasvaessa.

Onko matkasi vaikuttanut ruoanlaittoon?

Matkalla on ollut suuri vaikutus ruoanlaittoon. Se auttaa avaamaan mielen ja makua uusille makuille ja kokemuksille. Olen matkustanut Etelä-Amerikan, Lähi-idän ja Euroopan läpi. Asuessani Chilessä puolitoista vuotta ihmiset olivat niin armollisia ja rakastavia ja naiset olivat erinomaisia ​​kokkeja. He käyttävät paljon paikallisesti kasvatettuja sesongin ruokia, jotka tarjoavat ruokia erinomaisella maulla ja laadulla.

Kokoatko kokikirjoista vai luotko aina uusia omia reseptejä?

Käytän harvoin keittokirjaa. En yleensä noudata reseptejä tai edes vaivaudu likaamaan mittauskuppeja, ellei paista! Se on vain helpompaa tällä tavalla.

Kuka on makupaneelisi kotona?

Mieheni ja lapseni ovat melko avoimia kokeilemaan mitä tahansa luomani. Yritämme myös syödä useimmat ateriat yhdessä. Mieheni on hyvä olla rehellinen. Pidän asioista mausteisia, mutta hän kertoo, onko maustetasoa vähennettävä, kun vieraat ovat syömässä.

Ovatko lapsesi melko hyviä kokeilemaan uusia ruokia?

Yritän saada lapseni maistamaan kaiken, mutta kun olet pieni, et aina halua. Jos he ottavat ainakin yhden pureman, olen tyytyväinen. He katsovat joitain asioita ja sanovat, etteivät halua, mutta kun tekevät, he pitävät siitä. Pikkupoikani rakastaa mausteisia ruokia ja etnisiä ruokia. Hän ei vain tylsää ruokaa! Se on päinvastainen useimmille lapsille.

Ketkä ovat suurimpia kulinaarisia inspiraatioitasi?

Tunnustan kypsennyskykyni äitini vaikutusvaltaan keittiössä. Äitini on italialainen ja me italialaiset rakastamme ruokamme! Jos rakastat ruokaa, sinun on opittava olemaan hyvä kokki.

Katso Erin Renouf Mylroien vanilja persikka-porsaankyljykset vihreällä sipuliliekolla-resepti.