Aasian tyylisiä nuudeleita pilkotaan suurella innolla, ja useimmilla Aasian markkinoilla ja supermarketeissa on laaja valikoima mielenkiintoisia tyyppejä. Yksi suosituimmista on riisinuudelit. Riisijauhoista ja vedestä valmistettuja nuudeleita myydään useissa muodoissa. Rapeita, säikeitä sisältäviä riisinuudeleita, kuten py mee fun Kiinasta ja banh pho Vietnamista, kutsutaan useilla nimillä englanniksi. Löydät nuudelit sekä kuivattuista että tuoreista lajikkeista, jotka on merkitty ohuiksi riisisauvoiksi, riisivermicelliksi tai riisinappuiksi. Niitä myydään aasialaisissa ruokakaupoissa ja suurissa supermarketeissa. Riisinauhanuudelit ovat suurempia serkkuja ohuisiin riisisauhoihin. Thaimaassa kutsutaan kui teow sen yai, nuudelit ovat 1 / 4–1 / 2-tuumaisia ja myydään tuoreina. Etsi niitä Aasian markkinoiden jääkaapikotelosta.
