Paahdettu kana ja bataatit parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl kumina siemeniä, murskattu
• 2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 tl kumina siemeniä, murskattu
• 1 tl jauhettua kurkumaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl valkosipulijauhetta
• ⅛ - 0, 25 tl jauhettua punaista pippuria
• 1 2, 5 kiloa broilerinkeitintä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 4 keskimääräistä bataattia, kuorittu ja viipaloitu
• 1 kuppi omenamehua

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kulhossa kumina, oregano, kumina, siemenet, kurkuma, suola, valkosipulijauhe ja jauhettu punainen paprika. Kanan kalteva niskan iho takana; sido jalat häntään ja käännä siivet selän alla. Aseta kana, rintapuoli ylöspäin, telineeseen matalaan paistinpannuun. Harjaa kana 2 rkl oliiviöljyä.

• Vaihe 2

  Aseta syrjään 2 tl mausteseosta. Hiero kana jäljellä olevalla mausteseoksella. Aseta lihalämpömittari reiden sisäosien keskikohtaan. Älä anna lämpömittarin lampun koskea luuhun. Paista, peittämätöntä, 375 asteen F-uunissa 20 minuutin ajan.

• Vaihe 3

  Sillä välin heitä bataatteja jäljellä 1 rkl oliiviöljyä ja varattua mausteseosta. Kaada omenamehu paahtoastioihin kanan ympärille. Lisää perunat. Jatka paistamista 40 - 55 minuuttia tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 180 - 185 astetta, rummut liikkuvat helposti pistorasioissaan ja perunat ovat hellävaraisia. Poista uunista. Anna kanan seistä peitettynä 10 minuuttia ennen veistämistä. Lusikka perunoita tarjoiluastiaan. Tekee 6 annosta.

Terata:

Valmista paistettua kanaa ja bataattia kuten yllä juuri ennen lähtöä. Peitä paistinpannu tiiviisti kalvolla; kiedo useita kerroksia sanomalehtiä tai painava pyyhe. Aseta sitten astia eristettyyn astiaan. Älä pidä pidempään kuin 2 tuntia.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 346 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 66 mg kolesterolia, 249 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 22 g proteiinia).