Rosmariini kana persikka-salsaa parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

12 kanan rumpuja, nyljetty
2 tl hienonnettua appelsiininkuorta
½ kuppi appelsiinimehua
2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
2 tl puristettua tuoretta rosmariinia tai 1/2 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
1 tl kuivaa sinappia
¼ tl suolaa
2 keskikokoista persikkaa tai nektariinia tai 1-1 / 3 kuppia irtotavarana pakastettua makeuttamatonta persikkaviipaletta, sulatettu
½ kuppi karkeasti hienonnettua punaista tai keltaista paprikaa
2 vihreää sipulia, hienonnettu
1 tuoretta jalapeno chilepippuria, siemennetty ja hienonnettu *
2 rkl appelsiinimehua

ohjeet

Vaihe 1
Aseta kana uudelleen suljettavaan muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Marinadeksi yhdistä pienessä kulhossa appelsiininkuori, 1/2 kupillinen appelsiinimehu, öljy, rosmariini, kuiva sinappi ja suola; kaada kana. Seal laukku; kääntyä takki kana. Marinoi jääkaapissa 1 - 4 tuntia kääntämällä pussi ajoittain.
Vaihe 2
Samaan aikaan salsaa, kaipaa tuoreita persikoita tai nektarineja. Karskaa karkeasti persikat tai nektariinit. Yhdistä keskipitkässä kulhossa persikat tai nektariinit, paprika, vihreä sipuli, jalapenopippuri ja 2 rkl appelsiinimehua. Peitä ja jäähdytä tarjoiluaikaan asti.

Vaihe 3
Tyhjennä kana ja varaa marinadi. Valmista grilli epäsuoralle grillille. Testaa keskilämmöllä tiputusastian yläpuolella. Aseta kana, luun sivut ylöspäin, grillitelineelle tippapannun päälle. Peitä ja grilli 50–60 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen (180 astetta F), käännä kerran ja harjaa varatulla marinaadilla 25 minuutin grillaamisen jälkeen. Hävitä jäljellä oleva marinaadi. Tarjoa kanaa salsaa. Tekee 6 annosta.

vinkkejä

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.