Maalaismainen muhennos parmesan-polentaa kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 punta luutonta sianlihan maalaistyylisiä kylkiluita tai luutonta vasikanlihaa tai pyöreää paahtoa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskipitkä sipuli, leikattu ohuiksi kiilaksi
• 1 keskipitkä vihreä tai punainen paprika, siemennetty ja karkeasti hienonnettu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 14, 5 unssia voi palattua tomaattia
• ¼ kuppi punaista viiniä
• 1 tl instant broilerin rakeita
• 1 tl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
• ½ tl suolaa
• 2 kuppia revittyä tuoretta pinaattia (valinnainen)
• 1 pehmeä Polenta tai paistettu Polenta
• Parranajettu ajeltu juusto
• Tuore oregano tai rosmariini (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa sianlihan rasva. Leikkaa sianliha 1-1 / 2 - 2-tuumaisiksi paloiksi tai leikkaa vasikanliha 1-1 / 2-tuumaisiksi paloiksi. Kuumenna suuressa kattilassa 1 ruokalusikallinen öljyä keskilämmöllä. Ruskea liha kuumassa öljyssä. Tyhjennä rasva; aseta liha syrjään.

• Vaihe 2

  Kypsennä samassa paistinpannassa sipulia, paprikaa ja valkosipulia jäljellä olevassa 1 ruokalusikallisessa öljyssä keskilämmöllä 8-10 minuutin ajan tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja alkavat rusketa, sekoittaen satunnaisesti. Lisää liha, puhdistamattomat tomaatit, viini, leipomorakeet, italialainen mauste ja suola. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 1 tunti sianlihaa tai 45 minuuttia vasikanlihaa tai kunnes liha on hyvin hellävaraista.

• Vaihe 3

  Sekoita pinaatti haluttaessa lihaseokseen. Tarjoa muhennos pehmeällä Polenta- tai Fried Polenta- ja Parmesan-juustoilla. Koristele haluttaessa tuoreella oreganolla tai rosmariinilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 433 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 76 mg kolesterolia, 1443 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 28 g proteiinia.

---

polenta

ainekset

• 3 kuppia maitoa
• 1 kuppi maissijauhoa
• 1 kuppi vettä
• 1 tl suolaa
• 2 rkl voita tai margariinia

ohjeet

• Vaihe 1

  Tuo maito suuressa kattilassa kiehuvaksi keskilämmöllä. Yhdistä keskimmäisessä kulhoon maissijauho, vesi ja suola. Sekoita maissijauhoseos hitaasti kuumaan maitoon. Keitä ja sekoita, kunnes seos kiehuu. Vähennä lämpöä matalaan. Keitä 10-15 minuuttia tai kunnes seos on hyvin paksu sekoittaen ajoittain. (Jos seos on liian paksu, sekoita lisää maitoa.) Sekoita voita tai margariinia, kunnes sulaa.