Salaatti niçoise | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

8 unssia tuoreita vihreitä papuja (2 kupillista)
12 unssia pieniä uusia perunoita, kuorittu ja viipaloitu (8)
1 resepti Niçoise-kastike tai 1/2 kupillinen pullotettu balsamic-vinaigrette-salaattikastike
Kevätvihannekset ja / tai lasten salaatti
1 ½ kuppia hiutaleita kypsennettyä tonnikala- tai lohta (8 unssia) tai yksi 9-1 / 4 unssi voi palattaa valkoisen tonnikalan (vesipakkaus), valuttaa ja hajottaa paloiksi.
2 keskikokoista tomaattia, leikattu kiilaksi
2 kovaan kypsennettyä munaa, viipaloitu, puolitettu tai neljäsosa
½ kuppi niçoise- tai Kalamata-oliiveja
¼ kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia (2)
4 sardellifilettä, valutettu, huuhdeltu ja pattoitu kuivana (valinnainen)

ohjeet

Vaihe 1
Pese vihreät pavut; Poista päät ja narut. Kypsennä suuressa kattilassa vihreitä papuja ja peitettyjä perunoita, peitettynä, pienellä määrällä kevyesti suolaista kiehuvaa vettä noin 10 minuutin ajan tai vain tarjoukseksi. valua; aseta vihannekset keskimääräiseen kulhoon. Peitä ja jäähdytä 2 - 24 tuntia.

Vaihe 2
Valmista Niçoise-sidos. Tarjoamiseksi rivin 4 salaattilautaset salaatinlehdillä. Järjestä jäähdytetyt vihannekset, tonnikala, tomaatit, munat ja oliivit salaatin päällystetyille levyille. Ripottele jokainen tarjous vihreällä sipulilla. Päätä halutessasi jokainen salaatti sardellifileellä. Ravista sidos; tihkua jokaisen salaatin päälle.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 473 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 134 mg kolesterolia, 512 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 5 g sokeria, 25 g proteiinia.