Sassy mojo -sianliha parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 0, 75 kiloa sianlihaa
• 4 säilöttyä chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa, huuhdeltu (2 unssia)
• ½ kuppi appelsiinimehua
• ¼ kuppi karkeasti hienonnettua sipulia
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta oreganoa tai 2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 2 rkl limemehua
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl ruokaöljyä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ tl suolaa
• Tuoreet oreganon lehdet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta liha suureen muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Marinadeksi yhdistä ruoanvalmistusastiassa tai tehosekoittimen astiassa chippotle-paprikat, appelsiinimehu, sipuli, oregano, limemehu, hunaja, öljy, valkosipuli ja suola.

• Vaihe 2

  Peitä ja prosessoi tai sekoita, kunnes lähes sileä. Kaada liha yli. Sulje laukku. Marinoi jääkaapissa 2 tuntia. (Älä marinoi yli 2 tuntia, koska sitrushedelmämehut aiheuttavat lihasta liian hellävaraisen ja sientä.) Tyhjennä liha ja heitä marinaatti pois.

• Vaihe 3

  Järjestä esilämmitetyt hiilet kannella varustetulla grillillä tiputusastian ympärille. Testaa keskilämpötilassa missä liha kypsyy. Aseta lihalämpömittari yhden tarjoilun keskikohdan läheisyyteen. Aseta liha telineeseen paistinpannuun grillitelineelle. Peitä ja grilli 30 - 45 minuuttia tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 155 astetta F.

• Vaihe 4

  Poista sianliha grillistä. Peitä folio; anna seistä 5 minuuttia ennen veistämistä. Koristele haluttaessa oreganonlehdillä. Tekee 6 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 164 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 81 mg kolesterolia, 153 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 25 g proteiinia.