Paistettua kanaa brandy-hedelmät ja mantelit parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 keskimäärin ihottomia, luuttomia kananrintapuolikoita (yhteensä noin 1 punta)
• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua paprikaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl voita tai margariinia
• 3 keskimääräistä nektariinia, kuoppattuna ja leikattu ohuiksi kiilaksi *
• 3 rkl brandyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 rkl viipaloitua mantelia, paahdettua
• Tuoreet oregano-ovet (valinnainen)
• 2 rkl vettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta jokainen kanapala 2 muovikäärepalan väliin. Pound kevyesti lihavasaran litteä puoli paksuuteen 1/4 tuumaa. Poista muovikääre. Yhdistä jauhot, suola ja jauhettu punainen paprika. Päällystä kanapalat jauhotseoksella.

• Vaihe 2

  Lämmitä oliiviöljy ja voi tai margariini keskimääräisellä lämmöllä suuressa kattilassa. Lisää kana ja keitä 6-8 minuuttia tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen, kääntyen kerran. Poista paistinpannu lämmöltä. Siirrä kana tarjoiluvaatioon; peitä ja pidä lämpimänä. Lisää nektariinit, brandy, vesi ja sitruunamehu kattilaan. Palauta lämpö ja keitä 1 minuutti sekoittaen varovasti.

• Vaihe 3

  Tarjoa hedelmäseos kanan päälle. Ripottele manteleilla. Koristele haluttaessa oreganolla. Tekee 4 annosta.

*

Tuoreet luumut, persikat tai päärynät voidaan korvata nektariinilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 303 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 67 mg kolesterolia, 217 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 24 g proteiinia).