Kampasimpukoita ja artisokkia parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä simpukat
¾ kupillinen vettä
1 rkl maissitärkkelystä
¼ tl hienonnettua limekuorta
1 rkl limemehua
1 tl sokeria
1 tl instant broilerin rakeita
⅛ tl pippuria
1 unssi paketti jäädytettyjä artisokkasydämiä
1 rkl ruokaöljyä
½ keskimääräistä vihreää paprikaa, leikattu ohuiksi suikaleiksi (1/2 kupillista)
½ keskipitkä punainen paprika, leikattu ohuiksi suikaleiksi (1/2 kupillista)
2 kuppia kuumaa keitetyt couscous tai riisiä
Hienoksi hienonnettu kalkkikuori (valinnainen)

Vaihe 1
Sulata kampasimpukoita, jos ne ovat jäätyneet. Leikkaa kaikki suuret kampasimpukka puoliksi. Keskeytä.
Vaihe 2
Kastiketa varten sekoita pieneen kulhoon vettä, maissitärkkelystä, 1/2 tl limen kuorta, limemehua, sokeria, liemirakeita ja pippuria. Keskeytä.
Vaihe 3
Juokse kylmää vettä artisokkasydämen yli, kunnes se on osittain sulanut. Leikkaa suuret artisokkasydämet puoliksi. Keskeytä.
Vaihe 4
Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Sekoita paista artisokkasydämiä ja vihreitä ja punaisia paprikoita kuumassa öljyssä 1-1 / 2 - 3 minuuttia tai kunnes paprikat ovat teräviä. Poista vihannekset wokista.
Vaihe 5
Lisää puolet kampasimpukoista kuumaan wokiin. Paista sekoita noin 2 minuuttia tai kunnes kampasimpukoita muuttuvat läpinäkymättömiksi. Poista kampasimpukoita wokista. Toista jäljellä olevilla kampasimpukoilla. Palauta kaikki kampasimpukoita wokiin. Työnnä kampasimpukoita wokin keskustasta.
Vaihe 6
Sekoita kastike. Lisää kastike wokiin. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Palauta keitetyt vihannekset wokiin. Sekoita kaikki aineosat keskenään kastikkeeksi. Keitä ja sekoita vielä 1 - 2 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi. Tarjoa heti kuumana keitetyn kuskuskin tai riisin päällä. Ripottele haluttaessa vielä hienonnetulla kalkkikuorilla. Tekee 4 annosta.