Katkarapu ja makkara kiehuvat parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 3 unssi pussi katkarapuja tai rapu keittää
3 rkl Old Bay -maustetta
2 ¼ - 3 kiloa pieniä uusia perunoita
4 - 5 maissia, esikuorittu ja leikattu 1-1 / 2 - 3 tuuman paloiksi
1 - 2 kiloa mausteista savustettua linkkimakkaraa (kielbasa tai andouille), diagonaalisesti viipaloitu 1 tuuman paloiksi
3 - 4 kiloa keskikokoisia tai suuria kuorimattomia katkarapuja (mieluiten päät päällä)
3 - 4 sitruunaa, puolitettu
Sniprattu tuore italialainen (litteä lehti) persilja
Valkosipulimajoneesi ja cocktailkastike (katso resepti)

ohjeet

Vaihe 1
Kiehauta 2 gallonaa vettä 12-16 litran astiassa. Lisää katkaravut tai rapukeitto ja Old Bay Seasoning; vähentää lämpöä. Keitä, peittämätön, 10 minuuttia. Lisää perunoita, muutama kerrallaan, jotta vesi jatkaa kiehumista. Hauduta 7-10 minuuttia, kunnes melkein hellä. Lisää maissia; hauduta, peittämätön, 5 minuuttia. Lisää makkara ja katkarapu. Hauduta 3 - 5 minuuttia, kunnes katkarapu on läpinäkymätön (älä ylikypsytä katkarapua) ja makkara lämmitetään läpi; valua.
Vaihe 2
Siirrä suurelle astialle. Lisää sitruunanpuolikkaat ja ripottele persilja. Tarjoile kuumana tai tunnin sisällä valmistamisesta. Pass valkosipulimajoneesia ja cocktailkastike. Tekee 6-8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 678 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 339 mg kolesterolia, 1356 mg natriumia, 41 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 5 g sokeria, 53 g proteiinia.

Cocktail-kastike

ainekset

⅓ kuppi pullotettu chilikastike
Kuppi alennettua sokeria ketsuppi
2 rkl hienonnettua sipulia
2 tl siideri etikkaa
1 ½ tl valmistettua piparjuuri
1 valkosipulin kynsi, jauhettu

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä kulhoon chili-kastike, ketsuppi, sipuli, siideri etikka, korjatut piparjuuri ja valkosipuli, jauhetut. Peitä ja jäähdytä enintään viikon ajan. Tekee noin 3/4 kuppia.