Katkarapu ja talvihedelmät pasta | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 unssia kuivattua monijyväistä tai täysjyväistä rotini- tai pennepastaa
• 12 unssia tuoreita tai jäädytettyjä kuorittuja ja katettuja katkarapuja, pyrstöt ehjänä, jos halutaan
• 4 valkosipulinkynsiä, ohuiksi viipaloitu
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• 4 kuppia karkeasti hienonnettua tuoretta lehtikaalia ja / tai sveitsiläisiä
• 1 14, 5 unssin suolattomat kuutioitomat tomaatit basilikalla, valkosipulilla ja oreganolla, puhdistamaton
• 1 8 unssi voi olla ilman suolaa lisättyä tomaattikastiketta
• Kala kalattu kalamata oliiveja, puolitettu
• ¼ kuppi silputtua Parmesan-juustoa (1 unssi)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pasta pakkausohjeiden mukaan; valua. Sillä välin sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Huuhtele katkarapu; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Kypsennä katkarapuja ja valkosipulia kuumassa öljyssä erityisen suuressa, ei-tikunäytteisessä keittoastiassa keskilämmöllä 3 - 4 minuutin ajan tai kunnes katkarapu on läpinäkymätön sekoittaen ajoittain. Jos katkarapu tai valkosipuli ruskenee liian nopeasti, vähennä lämpö keskitasoon. Poista lämmöltä. Ripottele katkarapuja ja valkosipulia 1/4 tl pippuria; heittää takkiin. Poista katkarapu ja valkosipuli paistinpannuista.

• Vaihe 2

  Lisää lehtikaali ja / tai chard samaan paistinpannuun. Keitä ja sekoita 3 - 4 minuuttia tai vain kunnes se on hellävaraista. Sekoita tomaatit, tomaattikastike, oliivit, jäljellä oleva 1/4 tl pippuria, pastaa ja katkarapuseosta. Keitä ja sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi.

• Vaihe 3

  Jaa katkarapuseos tarjoilevien levyjen kesken. Ripottele juusto.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 377 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 112 mg kolesterolia, 771 mg natriumia, 53 g hiilihydraatteja, 15 g kuitua, 12 g sokeria, 23 g proteiinia.