Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Päällystä 3-1 / 2- tai 4-litran hidas liesi keittoaineella. Aseta tomaatit hitaaseen liesiin.
-
Peitä ja keitä kuumassa lämpötilassa noin 2 tuntia tai kunnes tomaatin nahat jakautuvat ja kuorivat pois lihasta. Siirrä tomaatit lautaselle. Kun tomaatit ovat riittävän viileitä käsitellä, kuori sormet sormella ja heitä pois tomaatin nahat. Neljännesosa tomaatteja ja palauta ne hitaaseen liesiin. Sekoita sipuli, chipotle-paprikat, öljy ja suola.
-
Peitä ja kypsennä matalassa lämmössä 5–6 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 2–1 / 2–3 tuntia tai kunnes tomaatit voidaan helposti murskata haarukalla.
-
Siirrä seos ei-metallisiin kulhoihin; jäähdytä huoneenlämpötilaan. Mash sekoita haluttuun konsistenssiin tai soseta seosta keittimessä, jotta koostumus olisi sileämpi. Sekoita korianteri ja limemehu. Tarjoa heti tai peitä ja jäähdytä 2 päivän ajan.
*
Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chili-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 12 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 71 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g sokeria, 0 g proteiinia.
