Pinaatti-fetakuoret ja jauhettua tomaattikastiketta | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 jumbo shell makaronia
• 1 10 unssipakkaus pakastettu hienonnettu pinaatti, sulatettu ja hyvin valutettu
• ½ kuppi murentunutta fetajuustoa (noin 2 unssia)
• ½ kupillista kevyt ricotta-juustoa
• ¼ kuppi paahdettuja hienonnettuja saksanpähkinöitä
• 1 hiukan munavalkoinen
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua kanelia
• ⅛ tl pippuria
• 1 14, 5 unssi voi matalanatriumiset tomaatit leikata
• ½ 6 unssitölkkiä (1/3 kuppia) matalan natriumin määrän tomaattitahnat
• 2 rkl vettä
• 1 ½ tl kuivattua minttua, murskattu
• 1 tl sokeria
• ¼ tl valkosipulijauhetta
• ¼ kuppi silputtua vähärasvaista mozzarellajuustoa (1 unssi)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä kuori makaronit pakkausohjeiden mukaan. Valua. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Täyttämistä varten sekoita pinaatti, fetajuusto, ricottajuusto, 3 rkl saksanpähkinöitä, munavalkuainen, suola, kaneli ja pippuri keskimääräisessä sekoitusastiassa. Sekoita sekoittamaan. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Kastiketa varten yhdistä keskikastikkeessa puhdistamattomat tomaatit, tomaattipasta, vesi, minttu, sokeri ja valkosipulijauhe. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, noin 5 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut.

• Vaihe 4

  Täytä jokainen kuori noin 2 rkl pinaattitäytettä. Aseta hiomattomaan 2-neliöiseen neliömäiseen astiaan. Lusikastike kuorien yli. Ripottele loput pähkinät. Paista, peitetty, 350 asteen F-uunissa 25 minuuttia. Ripottele mozzarellalla. Paista peittämätöntä vielä 2–3 minuuttia. Tekee 4 pääruoka-annosta.

vinkkejä

Keitä makaronikuoret pakkausohjeiden mukaan; valua. Huuhtele ja valuta uudelleen. Aseta kulhoon; peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia.