Täytetty caprese | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 pientä tomaattia (3–4 unssia. Kukin)
• ¼ tl merisuolaa tai suolaa
• ⅛ tl vastajauhettua mustapippuria
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 rkl valkoviinietikkaa tai etikkaa
• ½ tl sokeria
• 3 unssia tuoretta mozzarellaa tai tuoretta puhvelin mozzarellaa, valutettu ja leikattu pieniksi paloiksi (noin 1/2 kuppia)
• ¼ kuppi raastettua punasipulia
• ¼ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
• Merisuola tai suola
• Tuoretta jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa 1/4-tuumainen siivu kunkin tomaatin varren päässä. Kaada lusikalla varovasti ydin, siemenet ja massa pois, jättäen jopa 1, 2 tuuman paksuinen kuori. Hävitä massa. Ripottele tomaattikuoret 1/4 tl merisuolaa ja 1/8 tl pippuria. Seiso tomaattikuoret lautaselle; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä oliiviöljy, etikka ja sokeri ruuvia varten purkkiin. Peite; ravista hyvin. Varaa 1-1 / 2 rkl sidosta. Lusikka jäljellä oleva kastike tomaattikuoriin.

• Vaihe 3

  Yhdistä keskimääräisessä kulhossa mozzarella, punasipuli, basilika ja varattu kastike; heitä sekoittamaan. Lusikka juustoseosta tomaattikuoriksi. Peitä ja jäähdytä 2 tuntia, kunnes ne ovat valmiita palvelemaan. Tarjoileksi laita täytetyt tomaatit yksittäisille lautasille. Ripottele lisää suolaa ja pippuria. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 177 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 16 mg kolesterolia, 187 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g sokeria, 5 g proteiinia.