Täytetyt chilit pähkinäkastikkeessa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 kiloa jauhettua sianlihaa tai jauhettua raakana kalkkunaa tai kanaa
⅓ kuppi hienonnettua sipulia (1 pieni)
1 valkosipulin kynsi, jauhettu
2 kuppia hienonnettua kuorittua omenaa ja / tai päärynää (2 suurta)
1 8 unssi voi tomaattikastiketta
¼ kuppi rusinoita
½ tl suolaa
¼ tl jauhettua kanelia
¼ tl jauhettua kuminaa
¼ kuppi raastettua mantelia, paahdettua
6 isoa tuoretta poblano-paprikaa tai 3 pientä vihreää paprikaa
½ cup saksanpähkinöitä
1 unssi paketti kermajuustoa, leikkaa
⅓ kuppi maitoa
¼ tl jauhettua kanelia
⅛ tl suolaa
1 resepti Chili Colorado (katso Reseptikeskus)

ohjeet

Vaihe 1
Täyttämistä varten kypsennä suuressa paistinpannassa jauhettua sianlihaa tai muuta lihaa, sipulia ja valkosipulia, kunnes liha on ruskea ja sipuli on tarjous. Tyhjennä rasva. Sekoita hienonnettu omena ja / tai päärynä, tomaattikastike, rusinat, suola, 1/4 tl kanelia ja kumina. Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta, peitettynä, 10 minuutin ajan. Sekoita mantelit.
Vaihe 2
Samaan aikaan leikkaa pituussuuntainen rako kunkin poblano-pippurin sivulle ja poista siemenet ja kalvo. (Jos käytät, puolita paprikat puoliksi pituussuunnassa; hävitä siemenet ja kalvot.) Jäähdytä kattilassa olevat poblano- tai paprikat kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia tai kunnes rapea-herkkä. Kuivaa paprikat hyvin.
Vaihe 3
Lusikka lihaseos paprikoihin. Aseta täytetyt paprikat 2/4 suorakaiteen muotoiseen leivonta-astiaan. Paista 350 asteen F-uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty. Sillä välin yhdistä saksanpähkinäkastikkeen tehosekoittimen astiaan tai ruoanvalmistusastiaan saksanpähkinät, kermajuusto, maito, 1/4 tl kanelia ja 1/8 tl suolaa. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi. Tekee noin 1 kuppi.
Vaihe 4
Tarjoilemiseksi lusikka Walnut kastike ja Chili Colorado tarjoilulautasille. Aseta täytetyt paprikat kastikkeiden päälle. Tekee 6 annosta.

vinkkejä

Peitä ja jäähdytä täytetyt paprikat ja kastike jopa 24 tunnin ajan. Palvelemiseksi paista paprikaa 25-30 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty. Anna kastikkeen seistä huoneenlämpötilassa, kun paprikat paistavat.