Kesäinen kana- ja sienipasta | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia pakattua kuivattua täysjyvävehnää tai tavallista pennetahnaa
• 12 unssia ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita, leikattu purema-kokoisiksi nauhoiksi
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl vastajauhettua mustapippuria
• 2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä, jaettu
• 3 suurta valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 3 kuppia viipaloituja tuoreita sieniä
• 1 keskipitkä sipuli, ohuesti viipaloitu
• ½ kuppi kananliemettä
• ¼ kuppi valkoista viiniä
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettu
• ¼ kuppi silputtuja basilikan lehtiä
• 3 rkl nautiskeli tuoretta oreganoa
• ¼ kuppi ajeltua Parmesan-juustoa
• ⅛ tl vastajauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pasta kevyesti suolattomassa kiehuvassa vedessä pakkausohjeiden mukaan. Valuta ja palauta kattilaan; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Sillä välin mausta kana suolalla ja pippurilla. Kuumenna 1 rkl öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kana ja valkosipuli; keitä ja sekoita noin 5 minuuttia tai kunnes kana on hellä eikä enää vaaleanpunainen. Poista paistinpannu; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Lisää jäljellä oleva oliiviöljy paistinpannuun. Keitä sienet ja sipuli kuumassa oliiviöljyssä, kunnes vain tarjous, sekoittaen ajoittain. Lisää varovasti kanaliemi ja valkoviini. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä kevyesti, peittämättä, noin 2 minuuttia tai kunnes neste on vähentynyt puoleen. Poista paistinpannu lämmöltä.

• Vaihe 4

  Lisää kypsennetty pasta, kana, kirsikkatomaatit, basilika ja oregano sieniseokseen; heittää takkiin. Siirrä tarjoiluastiaan; ripottele parranajettua juustoa ja vastajauhettua pippuria. Tarjoile heti. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 284 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 35 mg kolesterolia, 271 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 4 g sokeria, 22 g proteiinia.