Mandariini cupcakes kookospähkinällä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 munaa
• 4 munankeltuaista
• ½ kuppi kirnupiimä
• 1 tl vaniljaa
• ½ kuppi keittoöljyä
• 2 ⅓ kuppia kakkujauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• ¼ tl ruokasoodaa
• ¾ kuppi voita, pehmennetty
• 2 kuppia rakeistettua sokeria
• 1 rkl hienonnettu mandariini tai appelsiininkuori
• 3 rkl jäädytettyä oranssin mandariinisekoituskonsentraattia tai appelsiinimehutiivistettä, sulatettu
• 1 unssi paketti kermajuustoa, pehmennetty
• 6 rkl voita, pehmennetty
• ½ tl vaniljaa
• 3 kupillista sokerisokeri
• Hiutaleinen kookospähkinä

ohjeet

• Vaihe 1

  Viivaa 30 muffinssikuppeja paperileipukuppeilla. Vatkaa keskivati ​​kulhoon munat, munankeltuaiset, kirnupiimä, 1 tl vaniljaa ja keittiööljy; syrjään. Sekoita toisessa kulhossa kakkujauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda; syrjään.

• Vaihe 2

  Voita suuressa sekoitusastiassa 3/4 kuppia voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää vähitellen rakeistettu sokeri ja kuori. Lisää vuorotellen jauheseosta ja muna-kirnupiimaseosta pysähtyen kaataaksesi kulho tarvittaessa. Lisää sulatettu tiiviste; sekoita kunnes sekoitetaan.

• Vaihe 3

  Täytä valmistettu muffinssikupit kaksi kolmasosaa täynnä. Paista 350 asteen F-uunissa 18 - 20 minuuttia tai kunnes cupcakes ovat kullanruskeita ja palautuvat takaisin kevyesti puristettuna. (Kuppikakut kastuvat hieman keskuksiin). Jäähdytä vaijeritelineellä 10-15 minuutin ajan. Poista cupcakes pannulta ja jäähdytä kokonaan ennen kuorrutusta.

• Vaihe 4

  Kuorrutusta varten lyö suuressa sekoituskulhossa kermajuusto, 6 rkl voita ja 1/2 tl vaniljaa, kunnes ne yhdistyvät. Lisää vähitellen jauhesokeria; lyö tasaiseksi. Pakkas cupcakes ja ripottele hiutaleita kookospähkinää. Valmistaa 30 cupcakes.

vinkkejä

Jos sinulla ei ole 30 muffinssikuppia, chill taikina, kun ensimmäinen erä cupcakes leipoa. Pese pannut; paista jäljellä oleva taikina yllä olevan ohjeen mukaisesti.