Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Aseta teline uunin keskelle; Kuumenna 300 ° F: seen. Voitele 10-tuumainen aallotettu hapokas pannu tai 10-tuumainen jousimuotoinen pannu tai reunusta iso leivinpeite pergamenttipaperilla; syrjään.
-
Levitä suurelle keittolevylle 1 1/2 kupillista kookospähkinää tasaisena kerroksena. Paista sekoittaen joka 3. minuutti, kunnes se on tasaisesti paahdettu, noin 12-15 minuuttia. Sekoita 1 kuppi kauraa. Jatka leivontaa sekoittaen 3 minuutin välein, kunnes kookos on paahdettu hyvin ja Graham-krakkausyksiköiden ja kauran väri on alkanut ruskeutua, noin 6 - 8 minuuttia enemmän. Jäähdytä hieman.
-
Aseta keittimessä paahdettu kookos-kaura-seos. Peitä ja käsittele, kunnes jauhetaan melkein jauhemaiseksi, mutta ei rypistynyt tai öljymäinen, raapimalla kulhon puolia toisinaan.
-
Voita suuressa kulhossa voita, rakeistettuja ja ruskeita sokereita, suolaa ja manteliuutetta sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes sekoittuu hyvin ja väriltään vaalea, noin 2 minuuttia. Lyö hitaalla nopeudella jauhettua kookos-kaura-seosta. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimen kanssa. Istu jäljellä olevaan jauhoon, kunnes se on tasaisesti sekoittunut. Jos taikina on murena, lisää enintään 3 tl vettä, kunnes se pysyy yhdessä.
-
Paina taikina tasaisesti valmistetun astian pohjaan. Aseta pala vahattua paperia taikinan päälle, paina sitä alas ja tasoita sormenpäilläsi. Poista vahattu paperi. Suorita taikina varovasti pöydän veitsellä neljänneksiksi (välttää leikkaaminen koko astian pohjaan); pistä jokainen vuosineljännes 4 tai 5 kiilaan.
-
Kookospähkinän täyttöä varten ripottele 1/4 kupillista kookospähkinää ja 2 rkl kauraa. Ripottele reunaa runsaasti karkealla vihreällä sokerilla puristamalla sokeri varovasti taikinaksi.
-
Paista 30 minuuttia. Jos kookospähkinän täyttö tulee liian ruskeaksi, peitä löysästi kalvolla. Jatka leipomista, peitettynä, 20-25 minuuttia tai kunnes murokeksi on tuoksuva, kauniisti ruskehdettu kokonaan ja tuntuu melkein kiinteältä, kun sitä painetaan keskelle.
-
Siirto telineeseen; Anna jäähtyä 5–10 minuutin ajan kiinteytyä hieman. Leikkaa kiilat pitkin pisteviivaa. Anna seistä, kunnes se on jäähtynyt tai tuskin lämmin. Jos käytät jousen muotoista pannua, poista sivut varovasti. Erilliset kiilat. Siirrä kiilat lastalla telineeseen. Jäähdytä kokonaan.
vinkkejä
Säilytä viileässä paikassa jopa 2 päivää. Jäädyttää jopa 3 kuukautta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 260 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 31 mg kolesterolia, 102 mg natriumia, 29 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 16 g sokeria, 2 g proteiinia.
