Turkki ja paistinpannu parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 rkl voita
• 4 kuppia pientä parsakaali-kukillista
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 1 kuppi hienonnettu selleri
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa
• 4 teelusikallista katkaisi tuoretta salviaa tai 1/2 tl. kuivattu salvia, murskattu
• ½ tl mustapippuria
• 1 - 1, 5 kupillista alennettua natriumia kalkkuna- tai kanaliemi
• 6 unssia ciabatta- tai baguette-tyyppistä ranskalaista leipää, kuutioitu ja kuivattu (2 kuppia)
• 1 punta luutonta kalkkunan rintafilettä, leikataan 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
• ¼ kuppi kuivattuja karpaloita

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata 2 ruokalusikallista voita keskimääräisen korkean lämmön avulla erityisen suuressa, ei-tikin keittoastiassa. Lisää parsakaali, sipuli ja selleri. Kypsennä ja sekoita 5-6 minuuttia tai kunnes parsakaali on rapeaa. Sekoita persilja, salvia ja pippuri. Lisää 1 kuppi liemettä; kiehauta.

• Vaihe 2

  Aseta leipäkuutiot suureen kulhoon; tiputa kuuman vihannesseoksen kanssa. Toss kevyesti yhdistää. Peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Aseta loput 2 rkl voita kattilaan. Lisää kalkkuna; keitä 4-5 minuuttia keskilämmöllä tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen, kääntämällä kerran. Poista kalkkuna paistinpannuista. Levitä leipäseos tasaisesti paistinpannuun ja lisää loput 1/2 kuppilientä tarvittaessa kostuttamiseksi. Alkuun keitetyn kalkkunan kanssa. Ripottele karpaloilla. Peitä ja kuumenna. Koristele halutessasi lisää leikattua tuoretta persiljaa.

oikotie

Parsakaali-floretit, hienonnettu sipuli ja hienonnettu selleri ovat usein saatavana valmistettuina ja pakattuina supermarketin tuoteosioon.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 400 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 102 mg kolesterolia, 488 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 10 g sokeria, 36 g proteiinia.