Turkki-sveitsiläinen mangold-käärme omenoilla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 oksaa tuoretta tarragonia tai litteälehtistä italialaista persiljaa
• 2 suurta sipulia, leikattu kiilaksi
• 1 ¼ kiloa kalkkunan rintafilettä, leikataan 2–3 tuuman paloiksi
• 1 14, 5 unssi voi vähentää natriumia sisältävää kananliemettä
• 3 rkl viikuna-infusoitua balsamietikkaa tai balsamietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl hunajaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 iso purppura punainen omena, sydän ja leikattu ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi
• 3 rkl karkeasti hienonnettuja pistaasipähkinöitä, paahdettu haluttaessa
• 6 - 12 suurta sveitsiläisen mannuksen lehtiä, keskivarret poistettu tai voileipä (Boston tai bibb) salaatin lehdet
• ¼ kuppi murennettua sinihomejuustoa (1 unssi)

ohjeet

• Vaihe 1

  Napsauta hienosti tarragonia 1 tl mittaiseksi; syrjään. Yhdistä 3 1 / 2- tai 4-nelijalkaiseen hitaaseen keittimeen jäljellä olevat raakunauhat ja sipulit. Lisää kalkkuna ja liemi. Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 6-7 tuntia tai kuumassa 3 - 3 1/2 tuntia.

• Vaihe 2

  Poista kalkkuna liemestä uralla lusikalla. Siivilöi liemi, poistamalla kiinteät aineet. Varaa liemi toista käyttöä varten. Karkeasti silppua tai silppua kalkkuna.

• Vaihe 3

  Vatkaa suuressa kulhoon varattu katkeltu raakari, etikka, öljy, hunaja ja pippuri. Lisää kalkkuna, omena ja pistaasipähkinät; heitä varovasti maalata.

• Vaihe 4

  Kääreissä jaa kalkkunaseos sveitsiläisten chard-lehtien kesken; ripottele juustoa. Kierrä mangold lehdet. Kiinnitä tarvittaessa hammastikkuilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 207 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 46 mg kolesterolia, 540 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 7 g sokeria, 20 g proteiinia.