Perimmäinen nuudelikastiketta-otteluopas parempia koteja ja puutarhoja

Kuten monet, todennäköisesti valitset pastaasi puhtaasti mieltymysten perusteella. Rakastan capellinia, kun taas mieheni suosii rigatonia - väitettä, joka päättyy yleensä kahdella erillisellä ruudella nuudeleita. Logiikka ulos ikkunasta, joskus jopa pariksi ne herkät enkelihiusten sävyt, paksut kastikkeet, kuten Fra Diavolo, yhdistävät. Mitä italialaiset esi-isäni ajattelevat? Huohottaa. Noudeli nuudeliharrastajat, on olemassa melko suoraviivaisia ohjeita pariliitosparian yhdistämisessä kastikkeeseen. Seuraa heitä ja ole hyvä pastajumalalle tai asu villillä puolella ja mene roistoksi!

Pitkä, laiha ja liukas nuudelit

Spagetti, linguine, vermicelli ja capellini kuuluvat kaikki pitkälle, laihalle ja liukas-luokkaan. Vaikka ne ovat yleisimpiä tarjoillaan Yhdysvalloissa, ne ovat myös yleisimpiä tarjoillaan väärän kastikkeen kanssa. Tämä muoto parittuu parhaiten kevyiden, öljypohjaisten viini- tai äyriäis kastikkeiden kanssa. Perus Marinara-kastike, klassinen sitruunavoi simpukkakastike tai avokado "Alfredo" ovat kaikki hyviä esimerkkejä kastikkeista, jotka sopivat hyvin tämän nuudelilajin kanssa.

Pitkät, leveät nauhanuudelit

Tagliatelle, pappardelle ja fettuccine täyttävät kaikki nauhojen laskun. Nämä sydämelliset nuudelit parittuvat parhaiten rikasten ja paksien kastikkeiden kanssa, kuten klassinen Bolognese tai Ragu.

Meidän suosikki vuoka reseptejä

Korkkiruuvi nuudelit

Fusilli, rotini, kyynärpäät ja muut mutkaiset pasta täydentävät liukasia ja sileitä kastikkeita, minkä vuoksi näet ne yleensä mac-, juusto- ja pastasalaateissa. Bechamel- ja öljypohjaiset sidokset tarttuvat kaikkiin rakoihin ja "pitävät" pastaa kiinni. Klassinen pesto on myös hyvä valinta muodikkaalle pastalle. Gouda ja Sriracha Mac-N-Cheese on täydellinen esimerkki!

Nuudelinkuoret

Pienet kuoret sopivat samaan kuvaukseen kuin korkkiruuveista, kun kyse on sileistä kastikkeista, mutta suuret kuoret ovat täydellisiä täyttöä varten! Vaikka kuoret on helppo täyttää ricotta-juustolla ja tukahduttaa marinaralla, kokeile jotain uutta, kuten täyttää ne meren antimilla ja käyttää sherrykermakastiketta.

Nuudeliputket

Penne, ziti ja rigatoni pärjäävät hyvin runsaiden ja paksien kastikkeiden kanssa, kuten paksu sitruuna-artisokka Pesto. Ne ovat myös ihanteellisia hajoamiseksi leivottuihin ruokia tomaattikastikkeessa ja juustossa, kuten Baked Ziti. Muita suosikkeja ovat Vodka-kastike, kermainen savulohi ja olki-sienet.

Kaarevat nuudelit

Orecchiette, joka tunnetaan myös nimellä "pienet korvat", on hyvä esimerkki kaarevasta pastasta. Kuitenkin on niin monia erikoismuotoja, jotka sopivat tähän kuvaukseen, olisi mahdotonta nimetä niitä kaikkia. Ne toimivat pieninä kulhoina kuljetetulle kastikkeelle. Ne pärjäävät parhaiten öljypohjaisten kastikkeiden kanssa, kuten Scallion Pesto, Sveitsin Chard ja kampasimpukka.

Nuudelilehdet

Perinteinen lasanja on mikä mieleen, mutta kokeile myös täyttää nämä kerrokset muilla kastikkeilla, kuten Chile Verde ja Chicken, tai levitä täyte kypsennettyjen lasanannuudeleiden päälle ja rullaa ne Taco Lasasagnan rullaksi!

Täytetyt nuudelit

Ravioli ja tortellini ovat suosituimpia täytettyjä nuudeleita, ja ne parilihavat useiden kastikkeiden kanssa niiden täytestä riippuen. Ulkopinta on kuitenkin liukas, joten kermainen kastike toimii yleensä parhaiten. Esimerkiksi kermainen Tortellini kinkun ja herneiden kanssa tai Tortellini ja makkarokeitto.

Mini-nuudelit

Kääpiöpastikkeet ovat vain suloisia ja toimivat parhaiten keittoissa ja muodoissa. Tutustu couscousiin italialaisessa meren antimien muhennoksessa - valmis vain 20 minuutissa, siinä on muutama vähemmän yleinen ainesosa.