Kasvismausteiset portobellosienet | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 keltainen paprika, leikattu purema-kokoisiksi nauhoiksi
• 1 pieni punasipuli, hienonnettu
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, karkeasti silputtu
• 1 porkkana, karkeasti silputtu
• 1 selleri, ohuesti viipaloitu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 - 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl katkesi tuoretta basilikaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 5 unssipaketti tuoretta vauva-pinaattia
• ½ kuppi hienoa kuivaa leivän murua
• ½ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa
• 4 4 tuuman portobello-sienilakit, varret poistettu
• 4 viipaletta provolone-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Rivi 15x10x1-tuumainen paistinpannu kalvolla. Keitä 12 tuuman paistinpannu ja sekoita paprikaa, sipulia, kesäkurpitsaa, porkkanaa, selleriä ja valkosipulia kuumassa öljyssä keskilämmöllä kuumuudessa 4 minuuttia. Sekoita basilika, persilja, sitruunamehu, 1/4 tl kutakin suolaa ja jauhettua mustapippuria. Top pinaatti; peite. Kypsennä 2 minuuttia tai kunnes pinaatti on kypsynyt. Poista lämmöltä. Sekoita murut ja puolet Parmesan-juustosta pinaattiseokseen; syrjään.

• Vaihe 2

  Poista halkeamista sienet kärjistävät. Järjestä sienet, varsi puoli ylöspäin, valmistetulle pannulle. Ylitä kukin viipaletta provolonejuustoa. Jaa pinaattiseos sienilakien kesken. Paista 15 minuuttia (sienet kastuvat hieman). Alkuun jäljellä olevan parmesanin kanssa. Paista 2 minuuttia enemmän tai kunnes se on lämmitetty läpi. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 296 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 25 mg kolesterolia, 617 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 6 g sokeria, 14 g proteiinia.