Lämmin pinaatti ja kampasimpukka salaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia tuoreita tai jäädytettyjä lahden kampasimpukoita
• 4 kuppia revittyä tuoretta pinaattia (5 unssia)
• 4 kupillista revittyä Boston- tai Bibb-salaattia (noin 6 unssia)
• 1 pieni punainen paprika, leikattu ohuiksi suikaleiksi (1/2 kuppia)
• ½ keskikokoinen porkkana, silputtu (1/4 kuppia)
• 3 rkl vettä
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl valmistettua sinappia
• 2 rkl ruokaöljyä
• 2 rkl hienonnettua salottisipulia
• ¼ kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä, paahdettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kampasimpukoita, jos ne ovat jäädytettyjä; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa salaattikulhossa pinaatti, Boston- tai Bibb-salaatti, punainen paprika ja porkkana. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Yhdistä vettä, sitruunamehua, hunajaa ja sinappia ruuvia varten olevaan purkkiin. Peitä ja ravista hyvin. Keskeytä.

• Vaihe 4

  Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää kampasimpukoita ja salottisipulia. Keitä ja sekoita 1 - 3 minuuttia tai kunnes kampasimpukoita ovat läpinäkymättömiä. Poista kampasimpukoita uralla lusikalla. Lisää kampasimpukoita salaatti kulhoon.

• Vaihe 5

  Ravista sidosta uudelleen. Kaada kastike paistinpannuun. Kuumenna vain kiehuvaksi. Kaada kastikeseos salaattikulhoon; heitä varovasti sekoittaa. Ripottele paahdettujen pekattujen pekaanipähkinöiden kanssa. Tarjoile heti. Tekee 4 annosta.

vinkkejä

Valmista pinaattiseos. Peitä ja jäähdytä jopa 6 tuntia. Valmista sidos. Peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 198 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 25 mg kolesterolia, 228 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 14 g proteiinia).