Sisällysluettelo:
- ainekset
- ohjeet
- Laitteet:
- *Kärki:
- Kuninkaallinen jäinen
- ainekset
- ohjeet
- *Kärki:
- Kermainen valkoinen kuorrutus
- ainekset
- ohjeet
- Valkoinen kakku
- ainekset
- ohjeet
ainekset
ohjeet
-
Paista valkoinen kakku 8- tai 9-tuumaisissa pyöreissä astioissa; viileä ohjeiden mukaan. Täytä ja huurreta kakkukerrokset kermavalkoisella kuorrutuksella, levittäen kuorrutus mahdollisimman tasaisesti kakun päälle ja sivuille.
-
Käytä kuonoa ruskealla tai norsunluunvärisävyllä, jotta sävyttäisit vähän fondantinväristä. Rulla beige-fondantti pakkausohjeiden mukaan noin 1/4 tuuman paksuuteen: leikkaa veitsellä 3 - 4 tuuman soikea. Paina varovasti soikea paikoilleen kakun päälle ja aseta se alareunaan kuvan osoittamalla tavalla. (Kiinnitä kuono tarvittaessa kuorrutuksella.)
-
Lusikka Royal Icing koristepussiin, jossa on # 2 pyöreä koristekärki. Alkaen ja päättyen kakun yläosan reunoista ja pitämällä putkikassi kohtisuorassa kakun pintaan nähden, putkien jäätäminen jatkuvana, kiharaisten, suorakaiteen säikeiden muodossa (katso kuva). Älä piiskaa jäätä kuonon päälle ja vältä jään kiertämistä. (Tätä mallia kutsutaan cornelli-pitsiin.)
-
Kun jäätävyys on vielä märkää, ripottele pienillä sokerhelmillä.
-
Korvien kohdalla rullaa valkoinen fondantti pakkausohjeiden mukaan noin 1/4 tuuman paksuuteen. Leikkaa veitsellä kaksi korvan muotoista kappaletta. Pujota cornelli pitsi kuvio korviin; ripottele pienillä sokerhelmillä. Sijoita sivu kuivumaan.
-
Nenä, käytä vaaleanpunaista ruoan väritys sävyttää hieman valkoisesta fondantti vaaleanpunainen. Rullaa vaaleanpunaista fondanttiä pakkausohjeiden mukaan, kunnes niukka paksu on 1/4 tuumaa. Leikkaa nenä mini-sydämen leikkurilla. Venytä sydämen pyöreät sivut varovasti ja tasaisesti. Aseta nenä kuonoon ja kiinnitä pisteellä Royal Icing.
-
Piirrä pieni suu mustalla ruuan kirjoituskynällä.
-
Sävyytä silmille sinisellä ruuanvärityksellä hieman valkoisesta fondantinsinisestä. Rullaa sinistä fondanttiä pakkausohjeiden mukaan, kunnes niukka paksu on 1/4 tuumaa. Leikkaa kaksi ympyrää suurella pyöreällä koristekärjellä. Värjä väri valkoisesta fondantista mustalla mustalla ruokavärillä. Rullaa mustaa fondantia pakkausohjeiden mukaan, kunnes niukka paksu on 1/4 tuumaa. Leikkaa kaksi ympyrää keskipitkän pyöreän putkiston kärjellä. Leikkaa mustasta fondantista kuusi ohutta nauhaa puhtaalla veneen tai veitsen veitsellä; leikkaa ja kaare nauhat kulmakarvojen ja ripsien muotoiksi. Rullaa kaksi pientä valkoisen fondantin palaa sormesi välillä palloiksi; paina palloja tasoittaaksesi ympyröiksi. Kerro sininen, musta ja valkoinen ympyrät silmien luomiseksi. Aseta silmät, silmäripset ja kulmakarvat kakun päälle ja kiinnitä ne pienellä pisteellä Royal Icing -merkkiä.
-
Aseta korvat kulmaan kakun sivuille kiinnittämällä pisteillä Royal Icing -jäämiä.
Laitteet:
8- tai 9-tuumaiset pyöreät leivonta-astiat puhdas käsityöterä tai terävä paritusveitsi Koristelaukku # 2 pyöreä sisustuskärki Mini sydämenleikkuri Erilaisia pyöreitä sisustusvinkkejä
*Kärki:
Etsi marenteejauhetta harraste- tai käsityökaupan kakkujen koristeluväylältä.
Kuninkaallinen jäinen
ainekset
ohjeet
-
Sekoita suuressa sekoitusastiassa jauhettu sokeri, marenki jauhe ja hammaskiira kerma. Lisää lämmin vesi ja vanilja. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes yhdistyvät; lyö suurella nopeudella 7-10 minuuttia tai kunnes jäätyminen saavuttaa jäykän putkiston konsistenssin. Jos et käytä heti, peitä kulho kostealla paperipyyhkeellä ja peitä paperipyyhe muovikäärellä; jäähdytä jopa 48 tuntia.
-
* Vinkki: etsi marenteejauhetta harraste- tai käsityökaupan kakkujen koristeluväliltä.
*Kärki:
Etsi marenteejauhetta harraste- tai käsityökaupan kakkujen koristeluvälistä.
Kermainen valkoinen kuorrutus
ainekset
ohjeet
-
Isossa sekoitusastiassa lyö lyhentämis-, vanilja- ja manteliuute sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää vähitellen noin puolet jauhettua sokeria, lyömällä hyvin. Vatkaa 2 rkl maitoa. Pudota vähitellen jäljellä oleva jauhesokeri ja tarpeeksi jäljellä olevaa maitoa levittääkseen johdonmukaisuuden.
Valkoinen kakku
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Anna voin ja munavalkuaisten seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Sillä välin rasvaa ja jauhaa kevyesti kaksi 9x1-1 / 2 tuuman tai 8x1-1 / 2 tuuman pyöreää kakkupannua; syrjään. Sekoita keskipitkässä kulhoon jauhot, leivinjauhe ja suola; syrjään.
-
Voita suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää vähitellen rakeistettu sokeri, noin 1/4 kuppia kerrallaan, lyömällä keskipitkällä nopeudella, kunnes yhdistyvät. Raaputa kulhon sivut; lyö vielä 2 minuuttia. Lisää munavalkuaiset yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa vaniljassa. Lisää vaihtoehtoisesti jauheseosta ja maitoa voiseokseen, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen vain sekoittaen. Kaada taikina valmistettuihin kakkupannuihin ja levitä tasaisesti.
-
Paista 20 - 25 minuuttia 9-tuumaisten astioiden osalta, 30 - 35 minuuttia 8-tuumaisten astioiden kohdalla, tai kunnes keskipisteiden lähelle asetettu puinen hammastikku tulee puhdasta. Jäähdytä kakkukerroksia pannuilla vaijeritelineillä 10 minuutin ajan. Poista kerrokset pannuista; jäähdytä kokonaan vaihdetelineissä.
