Kaleidoskoopin perunasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia pieniä, punaisia ​​uusia perunoita
• 8 unssia purppuraperunoita
• 8 unssia vihreitä papuja, leikattu
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 rkl valkoviinietikkaa
• 1 ruokalusikallinen katkoon tuoretta rosmariinia tai 1/2 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua valkoista pippuria
• ¼ kuppia viipaloitua vihreää sipulia tai 3 rkl katkeltua ruohosipulia

ohjeet

• Vaihe 1

  Puhdista perunat jäykällä harjalla juoksevan veden alla. Leikkaa perunat neljänneksiksi. Keitä perunat hollantilaisessa uunissa pienessä määrin kiehuvaa, kevyesti suolaista vettä, peitettynä, 10–15 minuutin ajan tai kunnes on tarjous. Lisää pavut viimeisen 3 - 5 minuutin keiton aikana. valua; huuhtele kylmällä vedellä, kunnes vihannekset jäähtyvät. Valua.

• Vaihe 2

  Sekoita öljy, etikka, rosmariini, suola ja pippuri keskinkertaisessa kulhossa. Lisää perunaseos ja sipulit. Heitä seosta varovasti. Tarjoile heti. Tekee 6 - 8 lisäastian annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 146 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 96 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 2 g proteiinia).