Mantelitäytetty kampela kermaisella tarragonikastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 4 unssia tuoretta tai jäädytettyä kampela- tai pohjafileetä (paksuus 1 / 4–1 / 2 tuumaa)
• ½ kuppi silputtua sveitsiläistä juustoa (2 unssia)
• 2 rkl silputtua mantelia
• 1 rkl katkeltua ruohosipulia
• 2 rkl margariinia tai voita, pehmennetty
• Paprika
• ¼ kuppi valkoista viiniä
• ¼ kuppi silputtua porkkanaa
• 2 tl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ⅛ tl kuivattua tarragonia, murskattu
• Dash suolaa
• Dash valkoista pippuria
• ½ kuppimaitoa
• 1 kuppi kuumaa keitetyt villiriisiä
• Tuore tarragon (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Täytteenä yhdistä pieneen kulhoon puolet sveitsiläisjuustosta, mantelista, ruohosipulista ja 1 rkl margariinista tai voista.

• Vaihe 3

  Lusikka puolet täyteaineesta kunkin kalapalan toiseen päähän. Rullaa kalat täyteaineiden ympärille. Aseta kala saumapuoli alaspäin pieneen keittoastiaan. Ripottele paprikalla. Kaada 3 ruokalusikallista viiniä astiaan. Paista peittämätöntä 375 asteen F-uunissa 15 minuuttia tai kunnes kala hiutaan helposti haarukalla.

• Vaihe 4

  Sillä välin keitä kastikkeesta pienessä kattilassa porkkanaa jäljellä olevassa margariinissa tai voissa 3–4 minuuttia tai kunnes tarjous. Sekoita jauhot, tarragon, suola ja valkoinen pippuri; lisää maito kerralla. Keitä ja sekoita, kunnes seos on sakeutunut ja kupliva. Sekoita jäljellä oleva sveitsiläinen juusto ja jäljellä oleva viini.

• Vaihe 5

  Palvellaksesi, aseta kalanrullat kuuman keitetyn villiriisin päälle; alkuun kastikkeella. Koristele haluttaessa tuoreella estragonilla. Tekee 2 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 542 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 84 mg kolesterolia, 465 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 34 g proteiinia).