Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Aseta munat kerroksessa suureen hollantilaiseen uuniin. Lisää tarpeeksi kylmää vettä munien peittämiseksi vähintään yhdellä tuumalla. Sekoitetaan nopeasti kiehuvassa korkeassa lämpötilassa (vedessä on suuria nopeasti hajoavia kuplia). Poista lämmöltä. Peitä ja anna seistä 15 minuutin ajan; valua. Juokse kylmä vesi munien yli tai laita ne jääveteen, kunnes ne ovat riittävän viileitä käsitelläkseen; valua. Kuori munat ja leikkaa puoliksi pitkittäin. Poista keltuaiset ja aseta suureen kulhoon. Aseta valkoiset sivuun.
-
Mash munankeltuaiset haarukalla. Lisää majoneesi, sinappi, kaprin mehu, mustapippuri ja kuumapippurikastike sekoittaen sekoittamiseksi.
-
Hienonna avokadot 1/2-tuumaisiksi paloiksi; heitä sitruunan mehu. Lusikka tai putki munankeltuaisen seos munavalkuaisiin puolikkaisiin. Aseta avokadonpalat päälle. Ripottele haluttaessa ruohosipulia. Peitä ja jäähdytä jopa 4 tuntia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 79 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 95 mg kolesterolia, 73 mg natriumia, 1 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 3 g proteiinia.
