Grillattua kanaa, paahdettua sipulia ja nektariinipizzaa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

Nonstick -keittosuihku
3 rkl hienonnettua sipulia
½ tl raastettua tuoretta inkivääriä
½ kuppi kissanuppaa
3 rkl aprikoosisäilöntä
3 rkl appelsiinimehua
1 ½ tl Worcestershire-kastike
viiva pippuria
1 keskikokoinen makea valkoinen tai keltainen sipuli, leikattu ohuiksi kiilaksi
½ keskipitkä punainen sipuli, leikattu ohuiksi kiilaksi
2 vihreää sipulia, leikattu yhden tuuman paloiksi
1 purjo, nelinkertainen pituussuunnassa ja leikataan 2 tuuman paloiksi (vain valkoinen osa)
1 valkosipulinkynsi, leikattu ohuiksi paloiksi
1 tl oliiviöljyä
1 tl katkaisi tuoretta timjamia tai 1/4 tl kuivattua timjamia, murskattu
viiva suolaa
viiva pippuria
2 keskimäärin ihottomia, luuttomia kananrintapuolikoita (noin 8 unssia)
1 10 unssin ohut italialainen leipäkuori (Boboli)
1 kuppi silputtua vähärasvaista mozzarellajuustoa (4 unssia)
2 keskimääräistä nektariinia tai 3 aprikoosia, kuoppaiset ja viipaloidut
Tuoreet timjamilehdet (valinnainen)

ohjeet

Vaihe 1
Päällystä keskikokoinen keittoastia kevyesti keittosumulla. Lisää hienonnettu sipuli ja inkivääri. Keitä pehmeäksi sekoittaen satunnaisesti. Sekoita kissanuppi, aprikoosisäilykkeet, appelsiinimehu, Worcestershire-kastike ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämättä, noin 10 minuuttia tai kunnes kastike on hiukan paksuuntunut.
Vaihe 2
Peitä ja jäähdytä kastike enintään 3 päivän ajan.
Vaihe 3
Sipulimyllyn repiä 48x18 tuuman pala raskasta foliota. Taita puoli niin, että muodostuu kaksinkertainen kalvon paksuus, joka on 24x18 tuumaa. Suihkuta folio tarttumattomalla ruiskupinnoitteella. Aseta makeat sipulit, punasipuli, vihreät sipulit, purjo ja valkosipuli folion keskelle. Kumuta oliiviöljyä. Ripottele timjamia, suolaa ja pippuria. Tuo kaksi folion vastakkaisia reunoja ja sulje kaksinkertainen kerta. Taita jäljellä olevat päät, jotta vihannekset sulkeutuvat kokonaan, jättäen tilaa höyryn rakennusta varten. Grillaa foliopakkaus peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisten hiilien päällä noin 30 minuuttia tai kunnes sipulit ovat tarjous.
Vaihe 4
Aseta kana grilliriiralle suoraan keskikokoisten hiilien päälle; grillaa 12-15 minuuttia tai kunnes kana on hellä ja ei enää vaaleanpunainen, käännä kerran grillaamisen puoliväliin ja harjaa kastikkeella viimeiset 5 minuuttia.
Vaihe 5
Leikkaa grillattua kanaa diagonaalisesti ohuiksi nauhoiksi; syrjään.
Vaihe 6
Aseta leivänkuori pizzapannulle tai leivinpellille. Levitä grillikastike kuoren tai kuoren yli 1/2 tuuman reunoihin. Ripottele puoli mozzarellajuustoa. Ripottele paahdettua sipuli-Medley-juustoa. Järjestä kananauhat ja nektariini- tai aprikoosiviipaleet sipulien päälle. Ripottele loput juusto.
Vaihe 7
Paista 400 asteen F-uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pizza on lämmitetty. Leikkaa pizza kiilaan. Koristele haluttaessa tuoreilla timjamilehdillä. Tarjoile heti. Tekee 6 annosta.