Italialainen peruskastike parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia hienonnettua sipulia
• 1 kuppi hienonnettu vihreää paprikaa
• ½ kuppi hienonnettu selleri
• 2 tl pullottua jauhettua valkosipulia tai 4 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
• 2 rkl ruokaöljyä
• 4 14, 5 unssia voi paloitella tomaatteja, puhdistamattomia
• 2 6 unssia voi tomaattipastaa
• ⅔ kupillinen vettä
• ¼ kuppi nappasi tuoretta persiljaa
• 2 tl sokeria
• 2 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• 2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 2 tl kuivattua majoraania, murskattu
• 1 tl suolaa
• ½ tl pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa sipulia, vihreää paprikaa, selleriä ja pullotettua jauhettua valkosipulia tai hienonnettua valkosipulia kuumassa öljyssä, kunnes se on herkkä, mutta ei ruskea. Sekoita kuutioiksi tomaatit (puhdistamaton), tomaattipasta, vesi, persilja, sokeri, kuivattu basilika, oregano, meirami, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä.

• Vaihe 2

  Peitä ja hauduta 30 minuuttia. Paljasta ja hauduta 10 - 15 minuuttia enemmän tai halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Viileä. Jaa neljään 2-1 / 2-kupin osaan, käytä heti tai sulje, merkitse ja pakasta 2–3 kuukauteen asti. Käytä tarvittaessa, sulata ensin. Yhden jäädytetyn 2-1 / 2-kuppiosan sulattamiseksi siirrä mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon ja kuumenna 70-prosenttisella teholla (keski-korkea) 12 - 14 minuutin ajan sekoittaen ajoittain tai sulata jääkaapissa yön yli. Valmistaa noin 10 kuppia.

vinkkejä

Voit käyttää yhtä annosta tätä seosta heti jäädyttämättä. Voit myös korvata yhden 27 - 30 unssin purkittoman lihaton spagettikastikkeen Italian peruskastikkeen tilalle millä tahansa näistä resepteistä.