Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Kuumenna 3/4-kuppista sokeria raskaassa 10 tuuman paistinpannussa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, kunnes sokeri alkaa sulaa, ravistaen paistinpannua satunnaisesti tasaisen sulamisen vuoksi. Älä sekoita. Kun sokeri alkaa sulaa, laske lämpö alhaiseksi; keitä noin 5 minuuttia enemmän tai kunnes kaikki sokeri on sulanut ja kullanruskea, sekoittaen puulusikalla. Kaada välittömästi sulanut sokeri 9-tuumaiseen pyöreään kakkupannuun *; Kallista peittämään koko astian pohja. Aseta sivuun vähintään 10 minuutiksi.
-
Lämmitä ja sekoita suklaata suuressa, raskaassa kattilassa, kunnes sulaa. Vispilä vähitellen maidossa; kuumenna ja sekoita keskilämmöllä tasaiseksi. Poista lämmöltä; syrjään.
-
Isossa kulhossa lyö kevyesti munat. Vatkaa lämmin suklaaseos, jäljellä oleva 3/4 kupillista sokeria ja kaneli muniksi. Kaada suklaaseos kakkupannulle. Aseta kakkupannu paistoastiaan. Aseta paistinpannu telineeseen uuniin. Kaada kiehuvaa vettä paistinpannuun kakkupannun ympärille 1 tuuman syvyyteen.
-
Paista esilämmitettyssä uunissa 45-50 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva veitsi tulee puhdasta. Poista kakkupannu varovasti vedestä. Jäähdytä hiukan terästelineellä. Peitä ja jäähdytä 6–24 tuntia.
-
Irrota se, aja terävä veitsi laipan reunojen ympärillä. Käännä tarjoileva levy pannun päälle; käännä astia ja levy yhteen. Poista pannu. Koristele haluttaessa granaattiomena-siemenillä. Tekee 12 annosta.
* Koekeittiöhuomautus:
Muista käyttää 2 tuuman syvyyttä. Kattilassa, jonka syvyys on 1-1 / 2 tuumaa, ei pidä koko munaseosta. Lämmitä kakkupannu vain uunissa, jotta karamelliseos leviää helpommin pohjalle.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 282 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 148 mg kolesterolia, 80 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 37 g sokeria, 8 g proteiinia.
