Porkkanakakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia yleisjauhoja
• 2 kupillista sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• 3 kupillista hienonnettua porkkanaa
• 1 kuppi keittoöljyä
• 4 munaa
• 1 kermajuustokuorrutus (katso resepti alla)

ohjeet

• Vaihe 1

  Voitele ja kevyesti jauhot kaksi 9x1-1 / 2 tuuman pyöreää paistinpannua tai rasvaa yksi 13x9x2 tuuman paistoastia; aseta astiat sivuun.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa sekoitusastiassa jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja kaneli. Lisää porkkanat, öljy ja munat. Beat sähkösekoittimella, kunnes yhdistetään. Kaada taikina valmistettuihin pannuihin.

• Vaihe 3

  Paista 350 asteen F-uunissa 30 - 35 minuuttia pyöreän pannun tai 35 - 40 minuutin ajan 13x9-tuumaisella pannulla tai kunnes puinen hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä kerroskakkuja vaijeritelineillä 10 minuutin ajan. Poista pannuista. Jäähdytä huolellisesti vaijeritelineissä. Tai aseta 13x9-tuumainen kakku pannuun telineeseen; jäähdytä huolellisesti. Pakkas kermajuustolla. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Tekee 12-16 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 650 kaloria, (11 g kylläistä rasvaa, 107 mg kolesterolia, 287 mg natriumia, 89 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 5 g proteiinia.

---

Kermajuustokuorrutus

ainekset

• 2 3 unssia paketti kermajuustoa, pehmennetty
• ½ kuppi voita tai margariinia, pehmennetty
• 2 tl vaniljaa
• 4 ½ - 4, 75 kuppia seulottiin jauhesokeria

ohjeet

• Vaihe 1

  Vatkaa kermajuusto, voi ja vanilja yhdessä kevyeksi ja pörröiseksi. Lisää vähitellen 2 kupillista jauhettua sokeria, lyömällä hyvin. Lyö vähitellen riittävästi jäljellä olevaa jauhemaista sokeria levittääkseen johdonmukaisuuden.