Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Aseta kanat, sipulit, porkkanat, selleri, palsternakit (jos käytät), persilja, timjami, tilli, valkosipuli, suola ja pippurikuoret 16 - 20 litran varastossa. Lisää 7 litraa vettä ja kiehauta. Hauduta peittämättä 4 tuntia. Siivilöi potin koko sisältö siivilän läpi ja hävitä kiinteät aineet. Pakkaa nelisäiliöihin ja jäähdytä yön yli. Jääkaapissa enintään 5 vuorokautta tai jäätyä enintään 6 kuukaudeksi. Tekee 6 kvartaalia.
Pieni potti:
-
Tämä variaatio vähentää Inan reseptiä kolmanneksella ja sopii helposti 5-6 litran varastotilaan. Tekee 2 kvartaalia. Puoli tai leikkaa 5-kiloisen paahtama kana (puolitta tai leikkaa siten, että se mahtuu kattilaan ja upotetaan veden lisäämisen yhteydessä) tai käytä kahta pientä broilerin / paistinpanakanaa. Yhdistä kana kana 5-6 litran varastossa; 1 iso keltainen sipuli, kuorimattomana ja neljännesosana; 2 porkkanaa, kuorimattomat ja puolittuneet; 2 pientä sellerivarskaa ja lehtiä, leikattu kolmanneksiin; 2 pientä palsternakkaa, kuorimattomana ja puolittuneena; 6 oksaa tuoretta litteälehtistä persiljaa; 5 oksaa tuoretta timjamia; 5 oksaa tuoretta tilliä; 3 valkosipulinkynsiä, kuorimattomat ja halkaistu puoliksi; 2 tl kosher-suolaa; ja 1/2 tl kokonaisia mustia pippuria. Lisää 10 kupillista vettä. Hauduta kuten pääreseptissä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 19 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 2 mg kolesterolia, 490 mg natriumia, 0 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 0 g proteiinia.
