Kana reidet ja orzo | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 4 unssipaketti pancetta, hienonnettu, tai 4 viipaletta pekonia, hienonnettu
• Oliiviöljy
• 6 kanan reideä (noin 2-1 / 4 paunaa), nyljetty
• 2 14, 5 unssia voi paloittaa tomaatit valkosipulin ja sipulin kanssa
• 1 kuppi kuivattua ortsoa
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ⅓ kupillinen kalamata oliiveja
• ¼ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
• 1 6 unssin pussin esipestyt vauvojen pinaatin lehdet
• 3 unssia vuohenjuustoa basilikaa ja paahdettua valkosipulia (noin 1/3 kuppia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pancetta 5-6 litran hollantilaisessa uunissa, kunnes se on ruskistunut. Poista pancetta ja varaa 2 ruokalusikallista tiputusta pannuun (lisää oliiviöljyä tarvittaessa yhtä suureksi kuin 2 ruokalusikallista). Tyhjennä pancetta paperipyyhkeisiin; syrjään. Kypsennä kanaa tipuissa noin 10 minuuttia tai kunnes vaaleanruskea muuttuu tasaisesti ruskeaksi; tyhjennä rasva. Lisää puhdistamaton tomaatti, orzo, valkosipuli ja 1 kuppi vettä. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä.

• Vaihe 2

  Hauduta, peitetty, 25-30 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (180 astetta F) ja orzo on hellä. Keitä tarvittaessa peittämättä, 2-3 minuuttia tai kunnes kastike on toivottua tasalaatuista. Sekoita pancetta, oliivit ja basilika; lämmitä läpi. Jaa pinaatti 6 levylle. Yläosa reidellä, osa ortsoseosta ja osa juustoa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 395 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 77 mg kolesterolia, 1229 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 7 g sokeria, 26 g proteiinia.