Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Valmista leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan. Leikkaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla. Rullaa taikina keskimmäisestä reunaan 12-tuumaiseksi ympyräksi. Kääri leivonnainen ympyrä kääntötapin ympärille; rullaa 9-tuumaiseen piirakkaan. Helppo leivonnainen piirakkalevyyn venyttämättä sitä. Leikkaa leivonnaiset 1/2-tuumaiseksi piirakkalevyn reunan ulkopuolelle. Taita ylimääräisen leivonnaisen alle myös levyn reunalla. Puristusreuna haluttaessa.
-
Lyö keskikerroksessa kermajuustoa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää 1/4 kuppia rakeistettua sokeria ja vaniljaa; lyö tasaiseksi. Lisää 1 muna; lyö alhaisella nopeudella, kunnes yhdistetään. Kaada seos leivonnaiskuoreen ja levitä tasaisesti. Levitä karpalokastike kermajuustokerroksen päälle.
-
Yhdistä toisessa keskikokoisessa kulhossa 2 munaa, kurpitsa, haihdutettu maito, 1/4 kuppi rakeistettua sokeria, ruskea sokeri, sirottipippuri, kaneli ja suola. Kaada varovasti kerrosten päälle kerroslevyä.
-
Peitä piirakan reuna kalvolla, jotta se ei hajoa. Paista esilämmitetyssä uunissa 35 minuuttia. Poista folio. Paista 20-25 minuuttia enemmän tai kunnes keskikohdan lähellä oleva veitsi tulee puhtaaksi. Jäähdytä vaijeritelineellä 1 tunti. Peitä ja jäähdytä 2 tuntia ennen tarjoilua. Tekee 8 annosta.
Leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan
ainekset
ohjeet
-
Sekoita jauhot ja suola keskinäiseen kulhoon. Leikkaa leivonnaisekoittimessa lyhenteet ja voi, leikkaa tai lyhennä, kunnes palojen koko on herne. Ripottele 1 ruokalusikallinen jäävettä osan jauhotseoksesta; heitä varovasti haarukalla. Työnnä kostutettu taikina kulhon puolelle. Toista vielä yhdellä jäävedellä, 1 rkl kerrallaan, kunnes kaikki jauheseos on kostutettu. Kerää seos palloksi, vaivaa varovasti, kunnes se pitää kiinni.
