Korianteri kurkku-melonisalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl limemehua
• 2 rkl oliiviöljyä
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl murskattua paprikaa
• 1 keskimääräinen kurkku, puolitettu ja viipaloitu (2 kuppia)
• 2 kupillista ohuesti viipaloitua hunajarasvaa melonia
• 1 kuppi arugulaa
• 1 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
• ¼ kuppi murennettua fetajuustoa tai ricotta-salaattijuustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Vatkaa suureen kulhoon limemehu, öljy, suola ja murskattu punainen paprika. Sekoita kurkku, meloni, rutto ja korianteri. Ripottele juusto.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 85 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 6 mg kolesterolia, 168 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 6 g sokeria, 2 g proteiinia.