Klassinen gazpacho paahdettujen punaisten paprikoiden kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 punaista paprikaa tai yksi 12 unssin purkki paahdettua punaista paprikaa, valutettu
• 1 punta kypsiä tomaatteja, kuorittu, siemennetty ja hienonnettu (noin 3 keskikokoista)
• 1 ½ kuppia karkeasti hienonnettua kurkkua (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi hienonnettu vihreää sipulia (4)
• ¼ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
• ¼ kuppi nappasi tuoretta persiljaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 1 kuppi vettä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• Tuore basilika ja / tai persilja

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Leikkaa paprikat puoliksi pitkittäin; Poista varret, siemenet ja kalvot. Aseta paprikapuolikkaat, leikatut sivut alas, folio-vuoratulle leivinpeltille. Paahda 20-25 minuuttia tai kunnes paprikat ovat hiiltyneitä ja erittäin herkkiä. Täytä folio paprikoiden ympärille ja taita reunat yhteen sulkemiseksi. Anna seistä noin 15 minuuttia tai kunnes se on riittävän viileä käsitellä. Irrota nahan reunat terävällä veitsellä. vedä nahat varovasti pois nauhoina ja heitä pois. Pilko paprikat. (Jos käytät puristettua paprikaa, ohita tämä vaihe.)

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa ruoanvalmistusyksikössä hienonnettu paprika, tomaatit, kurkku, vihreät sipulit, 1/4 kuppi basilikaa, 1/4 kuppi persiljaa ja valkosipuli. Peitä ja pulssi useilla on / off kierroksilla, kunnes ne ovat pilkkoutuneet. Kun suoritin on käynnissä, lisää öljyä ja sitruunamehua syöttöputken läpi. Siirrä tomaattiseos suureen kulhoon. Sekoita vesi, suola ja mustapippuri. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti ennen tarjoilua. Koristele vielä tuoreella basilikalla ja / tai persiljalla.

vinkkejä

Kuvake: gluteeniton

Ravintosisältö

Annosta kohden: 178 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 306 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 7 g sokeria, 3 g proteiinia.