Maissi - ja perunasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 korvaa maissia
• 2 kiloa pieniä vahamaisia ​​perunoita, kuten Yukon Gold tai Red Bliss
• Kosher suola
• 1 keskipitkä punasipulia
• 3 rkl siideri etikkaa
• Mustapippuri
• ¼ kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
• ½ kuppi hienonnettua korianteria

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita maissi ja aseta korvat sitten suureen ruukkuun perunoiden kanssa. Lisää vettä ja 1 rkl suolaa peittämään 2 tuumaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Keitä, peitettyä, 2 - 4 minuuttia, kunnes maissi on hellä. Poista maissi. Jatka perunoiden keittämistä 15 - 20 minuuttia, kunnes hyvin herkkä.

• Vaihe 2

  Kun perunat kypsyvät, hienonna sipuli hienoksi. Yhdistä suuressa kulhossa hienonnettu sipuli, etikka, suola ja 1/2 tl pippuria. Leikkaa ytimet maissin korvista, lisää sipuli kulhoon.

• Vaihe 3

  Kun perunat ovat erittäin heikkoja, valuta suodatin. Tarpeeksi viileä käsitellä. Aseta perunat pöydälle ja purista sitten käsillä tai perunamuusilla. Lisää perunat sipuliin ja maissiin. Lisää öljy; sekoita varovasti sekoittaaksesi. Anna salaatin tulla huoneenlämpöiseksi, lisää sitten yrtit ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä halutessasi ja jäähdytä 24 tuntia. Anna seistä huoneenlämmössä vähintään tunnin ennen tarjoilua. Heitä tarvittaessa lisää oliiviöljyä ja etikkaa ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 174 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 396 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 4 g sokeria, 3 g proteiinia.