Kermainen hernekeitto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 punta kuivaa halkaistua vihreää hernettä
• 2 kvartaalia vettä
• 8 unssia savustettua kinkkua
• 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 iso)
• ⅔ kuppi karkeasti hienonnettuja porkkanoita (2 pientä)
• ⅔ kuppi karkeasti hienonnettu palsternakka (2 pientä)
• 3 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
• 1 tl suolaa
• 2 laakerinlehteä
• Porkkanaliuskat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Lajittele kuivien herneiden läpi ja hävitä kaikki kivit tai värjäytyneet herneet. Huuhtele ja valuta herneet. Yhdistä herne, vesi, savustetut kinkkujen sipulit, porkkanat, palsternakkat, valkosipuli, suola ja laakerinlehdet 4-neljään hollantilaiseen uuniin. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, matalassa kuumassa noin 1 tunti tai kunnes se on lähes tasainen, sekoittaen ajoittain. Poista laakerinlehdet ja varren luut.

• Vaihe 2

  Haluttaessa leikkaa liha luusta ja leikkaa se pieniksi paloiksi, kun se on tarpeeksi viileä käsitellä. Palauta liha keittoon ja lämmitä läpi ennen tarjoilua. Tarjoillaan kaulasta keittoa kuppeihin tai kulhoihin. Koristele haluttaessa porkkanaliuskoilla. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 249 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 10 mg kolesterolia, 574 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 16 g kuitua, 18 g proteiinia.