Italialaiset amaretti-evästeet | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi kokonaisia ​​vilautettuja tai viileämättömiä manteleita
• ½ kuppi jauhettua sokeria
• 2 munavalkuaista
• 1 rkl amarettoa tai 1/2 tl manteliuutetta
• ⅛ tl kermaviiniä
• ½ kuppi rakeistettua sokeria
• Koko valkaistut tai virtaamattomat mantelit
• Karkea tai säännöllinen rakeistettu sokeri

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Aseta suuret evästelevyt pergamenttipaperille tai folioon. Voitele folio kevyesti, jos sitä käytetään. Yhdistä ruoanvalmistajassa 1 kuppi mantelia ja jauhettu sokeri. Peitä ja käsittele, kunnes hienoksi jauhetaan. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Vatkaa suuressa kulhossa munavalkuaiset, amaretto ja hammaskiirakerma sähköisella sekoittimella suurella nopeudella, kunnes pehmeät piikit muodostuvat (kärjet kumartunevat). Pudota vähitellen 1/2 kupillisessa rakeistettua sokeria, noin 1 rkl kerrallaan, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa). Taita puolet manteliseoksesta muna-munavalkoiseen seokseen. Taita jäljellä oleva manteliseos.

• Vaihe 3

  Lusikka manteliseos 1 tuuman halkaisijaltaan halkaisijoiksi, 2 tuuman välein valmistetuille pikkuleipille. Aseta kokonainen manteli jokaisen evästeen päälle. Ripottele kevyesti karkealla sokerilla.

• Vaihe 4

  Paista 13-15 minuuttia tai kunnes yläosat ovat paikoillaan ja vaaleanruskeita. Jäähdytä täysin teräslevyjen evästelevyillä. Kuori evästeet pergamenttipaperista tai foliosta jäähtyessään. Tekee noin 48 evästettä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 32 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 3 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g proteiinia).