Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Marinointia varten yhdistä pienessä kulhossa limemehu, vesi, greippimehu, valkosipuli, oregano, suola, kumina, pippuri ja laakerinlehdet. Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa paisti tarvittaessa hitaaseen keittimeen. Lävistä liha useissa paikoissa suurella haarukalla. Aseta suureen muovipussiin, joka on asetettu syvään kulhoon tai leivontaastiaan. Kaada marinaatti lihan päälle. Sulje laukku. Jäähdytä jääkaapissa 6–24 tuntia kääntämällä satunnaisesti.
-
Aseta sipuli 3-1 / 2 - 5 litran hitaaseen liesiin. Yläosa liha- ja marinaadiseoksella.
-
Peite; kypsennä matalassa kuumassa 10 - 12 tuntia tai kuumassa 5 - 6 tuntia.
-
Siirrä liha leikkuulautaan; jäähtyä hieman. Rasva rasvojen mehuista; pysyä lämpimänä. Poista laakerinlehdet; hävitä. Erota liha varovasti silppuiksi kahdella haarukalla. Siirrä silputtu liha tarjoiluvaatioon. Poista sipulit mehuista lusikalla. Siirrä sipulit samaan tarjoiluvaatioon. Tarjoile lihaa ja sipulia tortilloissa pienten kuumien mehujen kulhojen ja Pico de Gallon kanssa. Ohjaa haluttaessa salaatti ja guacamole. Tekee 8-10 annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 398 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 90 mg kolesterolia, 420 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 29 g proteiinia.Pico De Gallo
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä keskimääräisessä kulhossa 2 kuorittua ja hienonnettua keskimääräistä tomaattia, 2 ruokalusikallista hienonnettua punasipulia, 2 rkl tuoretta korianteria, 1 tl limemehua, 1/8 tl suolaa ja ripsisokeri. Sekoita hyvin. Peite; jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli. Tekee noin 1-1 / 4 kuppia.
