Curry phyllo -kolmiot | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
8 unssia karitsoa
1 keskimääräinen peruna, kuorittu ja hienonnettu (1 kuppi)
½ kuppi hienonnettua sipulia
2 - 3 tl curryjauhetta
½ tl suolaa
½ tl kuivattua timjamia, murskattu
1 ½ kuppia hienonnettua tomaattia
½ kuppi katkeroitu persiljaa
¼ kuppi oliiviöljyä tai ruokaöljyä
¼ tl kuivattua timjamia, murskattu
10 arkkia jäädytettyä phyllo-taikinaa, sulatettu (18x14 tuumaa)
Viipaloitu vihreä sipuli (valinnainen)
1 tl curryjauhetta

ohjeet

Vaihe 1
Lämmitä 1 ruokalusikallinen öljyä suuressa ei-tikkupaistissa. Lisää lammasta, perunaa ja sipulia; keitä, kunnes lammas ei ole enää vaaleanpunainen. Tyhjennä rasva. Sekoita 2 - 3 tl curryjauhetta, suolaa ja 1/2 tl timjamia. Keitä 1 - 2 minuuttia. Lisää tomaatti; alenna lämpöä ja keitä, peitettynä, 5 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita katkottu persilja; syrjään.
Vaihe 2
Yhdistä 1/4 kupillista öljyä, 1 tl curryjauhetta ja 1/4 tl timjamia. Harjaa yksi fyyliarkki osaan öljyseosta; aseta toinen arkki päälle. Paina arkkeja kevyesti yhteen; leikkaa pituussuunnassa viiteen kaistaleeseen, joka on 3-1 / 4 tuumaa leveä. Peitä jäljellä oleva fillo kostealla pyyhkeellä kuivumisen estämiseksi.
Vaihe 3
Lusikka pyöristetty rkl lammasseosta 1 tuuma kunkin nauhan päässä. Taita jokainen nauha kolmioksi tuomalla kulma täyteaineen päälle linjaan nauhan toisen puolen kanssa. Jatka taittamista nauhaa pitkin kuin taivuttaisit lipun. Toista loput aineosat.
Vaihe 4
Järjestä kolmiat kevyesti rasvatulla tai pergamenttipohjaisella leivinpeltillä. Harjaa yläosat kevyesti öljyseoksella. Paista 375 asteen F-uunissa noin 12 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea. Koristele haluttaessa vihreällä sipulilla. Tekee 25.

vinkkejä

Valmistele korkeintaan 2 viikkoa eteenpäin kolmioita ohjeiden mukaan, paitsi älä paista. Varastoi yksi kerros pakastimesäiliössä; jäätyä. Palvellaksesi, paista kolmioita ohjeiden mukaan.