Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
ohjeet
-
Kuori varten sekoita pienessä kulhoon murskatut kiekot, mantelit ja 1 rkl. sokeri; sekoita sulatettu voi. Paina 6x3 tuuman jousimuunnoksen pohjalle. Voita suuressa kulhossa kermajuusto sekoittimella keskipitkällä 30 sekunnilla. Vatkaa 1/2 kupillista sokeria ja 1/2 kupillista dulce de lecheä, kunnes yhdistyvät. Vatkaa munat matalalla vain, kunnes ne yhdistyvät. Vatkaa vaniljassa. Kaada kuori pannulla. Valmistele ohjeiden mukaan alla olevaan haluttuun liesiin.
Nopea 40 minuutin keittoaika
-
Aseta höyryteline 6-qt: n sähköiseen tai liedenlämpöiseen painekeittimeen. Lisää 1 kuppi vettä kattilaan. Leikkaa kuori, joka on samankokoinen kuin paperipyyhe, jotta kuori ei muuttu märkäksi höyrystymisen aikana. Aseta folio paperipyyhkeen alle; aseta jousenmuotoinen pannu paperipyyhe päälle. Tuo kalvo ja paperipyyhe pannun ympärille. Leikkaa kolme kaksinkertaista paksuutta, 18x3 tuuman raskaita folioliuskoja. Ristikkäät liuskat ja aseta pannu ristiin ristin päälle. Lukitse kansi paikalleen. Aseta sähköhella korkealle keittääksesi 40 minuuttia. Kiukaan liedet nostavat paineeseen keskilämpötilassa; vähentää lämpöä tarpeeksi pitämään tasainen (mutta ei liian suuri) paine. Keitä 40 minuuttia. Poista lämmöltä. Anna molempien mallien seistä 15 minuuttia vapauttaaksesi paineen luonnollisesti. Vapauta jäljellä oleva paine. Avaa kansi varovasti. Nosta pannu keittimestä folioliuskoilla. Jäähdytä juustokakku vaijeritelineellä 1 tunti. Peite; jäähdytä 4 - 24 tuntia. Poista juustokakku pannulta; tihkua jäljellä olevalla dulce de leche ja suklaalla.
Hidas 2 tunnin korkea kypsennysaika
-
Aseta höyryteline 6-qt: iin. hidas liesi. Lisää lämmin vesi saavuttaaksesi vain telineen alapuolelle. Aseta jousen muotoinen pannu telineeseen. Peitä liesi aukko kokonaan kolmella kerroksella paperipyyhkeitä; aseta kansi päälle. Keitä korkealla 2 tuntia. Sammuta liesi. Anna seistä, peitetty, 1 tunti. Poista jousen muotoinen astia liesi. Jäähdytä juustokakku vaijeritelineellä 1 tunti. Peite; jäähdytä 4 - 24 tuntia. Poista juustokakku pannulta; tihkua jäljellä olevalla dulce de leche ja suklaalla.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 487 kaloria, (15 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 135 mg kolesterolia, 286 mg natriumia, 52 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 47 g sokeria, 10 g proteiinia.
