Dulce de leche kurpitsapiirakka hasselpähkinäkuorella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 resepti hasselpähkinäleipä
• 1 unssi paketti kermajuustoa, pehmennetty
• 4 ruokalusikallista dulce de lecheä
• 1 muna
• 1 ¼ kuppia purkitettu kurpitsa
• ½ kuppi haihdutettua maitoa
• 2 munaa
• ⅓ kuppi sokeria
• 2 rkl hasselpähkinä- tai mantelilikeriä (valinnainen)
• 1 ½ tl kurpitsapiirakkamaustetta
• 1 resepti Dulce de Leche-Hazelnut -kermakerma
• Hienonnettu hasselpähkinät (filbertit), paahdetut (valinnainen)
• Dulce de leche

ohjeet

• Vaihe 1

  Pyöritä hasselpähkinäleivä jauhetulla pinnalla 12 tuuman ympyrään. Helppo leivonnainen ympyrä 9-tuumaiseksi piirakkalevyksi venyttämättä sitä. Leikkaa leivonnaiset 1/2-tuumaiseksi piirakkalevyn ulkoreunan yli. Taita ylimääräisen leivonnaisen alle. Puristusreuna haluttaessa.

• Vaihe 2

  Lyö pienessä sekoitusastiassa kermajuustoa ja 2 rkl dulce de lecheä sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää 1 muna; lyö keskimääräisellä nopeudella tasaiseksi. Levitä tasaisesti leivonnaisten päällystetylle levylle. Peitä ja jäähdytä 30 minuuttia.

• Vaihe 3

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Keskipitkässä kulhossa vispilä sekoita kurpitsa, haihtunut maito, 2 munaa, sokeri, loput 2 rkl dulce de lecheä, hasselpähkinälikööri (haluttaessa) ja kurpitsapiirakka. Kaada kurpitsaseos varovasti kermajuustokerroksen päälle.

• Vaihe 4

  Peitä piirakan reuna löysästi kalvolla. Paista 25 minuuttia; Poista folio. Paista noin 25 minuuttia enemmän tai kunnes täyttö on asetettu keskelle. Jäähdytä vaijeritelineellä.

• Vaihe 5

  Tarjoaksi päällepiirakka Dulce de Leche-Hazelnut -kermakerroksella, ripottele hasselpähkinöillä (haluttaessa) ja tiputa lisää ylimääräisellä dulce de leche -puristimella (sekoita tarvittaessa vähän maitoa ohentamiseksi tihkua varten).

Ravintosisältö

Annosta kohden: 496 kaloria, (17 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 152 mg kolesterolia, 243 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 21 g sokeria, 9 g proteiinia.

---

Dulce de Leche-Hazelnut -kermakerma

ainekset

• 1 rkl dulce de lecheä
• 2 tl hasselpähkinä- tai mantelilikeriä (valinnainen)
• 1 kuppi kermavaahtoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta dulce de leche jäähdytettyyn pieneen sekoituskulhoon. Lisää haluttaessa hasselpähkinälikööriä. Sekoita sekoittimen jäähdytetyllä sekoittimella keskipitkällä ja suurella nopeudella tasaiseksi. Lisää vaahtokerma. Beat keskisuurella vain, kunnes jäykät piikit alkavat muodostua (kärjet ovat suorassa).

---

Hasselpähkinäleipä

ainekset

• 1 kuppi monikäyttöjauhoja
• ¼ kuppi hienoksi jauhettuja hasselpähkinöitä (filbertejä), manteleita tai monikäyttöjauhoja
• ¼ tl suolaa
• ⅓ kupin lyhentäminen
• 4 - 5 rkl jäävettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita keskipitkässä kulhossa monikäyttöiset jauhot, hasselpähkinät ja suola. Leikkaa leivonnaisella tehosekoittimella, kunnes palat ovat hernekokoisia. Ripottele 1 ruokalusikallinen jäävettä osaan jauhoseosta; heitä haarukalla. Työnnä kostutettu leivonnainen kulhon toiselle puolelle. Toista kostuttava jauheseos käyttämällä 1 ruokalusikallista jäävettä kerrallaan, kunnes kaikki jauheseos on kostutettu (yhteensä 4-5 ruokalusikallista jäävettä). Kerää jauhojen seos palloksi, vaivaa varovasti, kunnes se pysyy yhdessä.